Posts Tagged ‘Resep Sup Bunga Matahari’

SUP BUNGA MATAHARI

SUP BUNGA MATAHARI

BAHAN ADONAN AYAM :

  • Dada ayam 400 gram, sisihkan tulangnya
  • Bawang putih 3 siung, haluskan
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Telur ayam 1 butir. Kocok lepas

BAHAN DADAR :

  • Telur ayam 3 butir, kocok lepas
  • Garam secukupnya

BAHAN :

  • Sosi sapi 1 buah, iris bulat tipis
  • Jamur kuping 50 gram, rendam air panas, tiriskan dan iris halus
  • Wortel 150 gram, serut halus
  • Jagung manis pipil 100 gram
  • Kacang polong kalengan 100 gram
  • Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
  • Bawang putih 3 siung, memarkan
  • Pala bubuk 1/4 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Air 700 ml
  • Margarin 2 sendok makan

CARA MEMBUAT :

  1. Adonan Ayam : Haluskan daging ayam, campur dengan bawang putih, merica bubuk, garam dan telur ayam. Aduk hingga rata, sisihkan. Rebus tulang ayam hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
  2. Dadar : Campur telur ayam dengan garam, aduk rata. Panaskan pan dadar persegi, tuang adonan telur dan buat dadar tipis. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.
  3. Letakkan sosis diatas selembar kulit dadar, atur jamur kuping, wortel jagungĀ  manis dan kacang polong disekeliling sosis.
  4. Tambahkan adonan ayam diatasnya, rapikan dengan ujung sendok.
  5. Lipat dadar menyerupai amplop dan kukus hingga matang. Angkat dan sajikan.
  6. Kuah : Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan bawang kedalam rebusan tulang ayam. Tambahkan pala, merica, gula dan garam, masak hingga matang. Angkat. Gunting permukaan dadar isi hingga menyerupai mahkota bunga matahari, letakkan dalam mangkuk saji dan siram dengan kuah. Sajikan

 

Untuk 6 Porsi

Tabloid KOKI