Tag Archives: Resep Puding Buah

HUNGKUE BUAH NAGA

Bahan A :

  • 90 gram buah naga merah, ambi dagingnya, haluskan

Bahan B :

  • 35 gram tepung hungkue
  • 30 gram maizena
  • 40 gram custard powder
  • 130 gram gula pasir halus
  • 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 450 ml air
  • ½ sendok teh garam

Cara membuat :

  1. Campur bahan B dalam mangkuk besar. Aduk rata. Saring
  2. Tuang adonan ke dalam panci anti lengket. Masak dengan api sedang sampai adonan mulai mengental. Angkat
  3. Bagi adonan jadi dua sama banyak. Satu bagian dicampu dengan daging buah naga yang dihaluskan. Sisanya biarkan seperti semula.
  4. Tuang adonan buah naga pada cetakan setengah penuh. Isi setengah diatasnya dengan adonan asal. Atur dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus dengan api besar 8 menit.

Puding Buah

Bahan A:
– Agar-agar merah 1 bks
– Buah Leci 1 kalenng, ditiriskan dan air lecinya untuk campuran puding nanti.
– Air 200 ml
– Gula pasir 150 gr
– Vanila bubuk 1 sendok teh

Bahan B:
– Agar-agar warna putih 2 bungkus
– Susu cair 600 ml
– Gula pasir 150 gr
– Selai stroberi 2 sdm
– Apel Malang 100 gr
– Pepaya 100 gr
– Pisang Ambon 1 buah
– Air jeruk nipis 1 sdm

Cara Membuatnya:

Loyang disiapkan untuk puding yang bentuk cincin berukuran 2 liter, lalu dibasahi dengan air.
Bahan A: agar-agar dicampur dengan air buah leci, air, gula pasir, dan vanila bubuk, kemudian aduk rata sampai mendidih dan angkat.
Buah leci disusun diatas loyang lalu adonan agar-agar tadi dituangkan diatasnya secara perlahan-lahan dan diamkan hingga mengeras.
Bahan B: buah apel, pepaya dan pisang ambon dihaluskan sambil ditambahkan jeruk nipis, aduk rata. Campur agar-agar putih dengan susu cair dan selai stroberi, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
Dan siap untuk disajikan dalam keadaan dingin.