Posts Tagged ‘Resep Olahan Agar-agar’

Cocktail Cake

Bahan :

  • 100 cc air buah kalengan
  • 200 gr tepung terigu rendah protein
  • 150 gr gula pasir
  • 12 butir kuning telur
  • 6 butir putih telur
  • 1 sdm TBM
  • 25 gr
  • susu bubuk
  • 1/2 sdt vanili

 

Lapisan Agar-agar :

  • 1/2 bungkus agar-agar warna putih
  • 2 sdm gula pasir
  • 200 cc air matang

 

Hiasan :

  • ceri, anggur dan jeruk mandarin kalengan, tiriskan, sisihkan air buahnya dan takar 100 cc untuk cake.
  • whipped cream/ krim mentega

 

Cara membuat : 

  1. Siapkan loyang bulat ukuran besar. Olesi dengan mentega. Alas dengan kertas roti. Olesi lagi dengan mentega tipis-tipis.
  2. Kocok telur, gula pasir dan TBM sampai kental dan mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk rata. Tuangkan air buah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang di dalam oven selama 45 menit dengan api sedang. Setelah matang, angkat.
  4. Lapisan agar-agar : masak air, gula dan agar-agar hingga mendidih. Angkat. Biarkan setengah dingin dan gunakan untuk mengoles cake buah.
  5. Setelah cake dingin, belah menjadi 2 bagian (horizontal). Lapisi satu permukaan cake dengan whipped cream. Taburi dengan buah-buahan yg sudah  ditiriskan. Tumpuk dengan belahan cake yang lainnya.
  6. Olesi seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hiasi cake dengan sisa buah-buahan. Olesi dengan larutan agar-agar yang sudah setengah dingin.
  7. Potong-potong sesuai selera dan siap disantap.