Posts Tagged ‘Resep Masakan Jepang ala Rumah’

Tokoyaki Udang Shitake

Bahan Kulit :

250   gr tepung terigu

1   sdt baking powder

3   btr telur

1/2  sdt garam

600  ml air kaldu ayam

 

Bahan Isi :

300  gr udang jerbung tanpa kulit

50    gr jamur shitake segar,iris tipis

3   lbr daun kol,iris halus

1   btg daun bawang, iris halus

 

Bumbu :

4   siung bawang putih

5   siung bawang merah

1   bh bawang bombay,cincang

2   sdm saus teriyaki

1/2  sdt lada bubuk

1   sdt cabai merah bubuk

1/2  gula pasir

 

Pelengkap :

Mayones, saus sambal, saus tomat, keju parut, irisan cabe merah, daun peterseli

 

Cara Membuat :

1.  Bahan kulit : telur dikocok hingga mengembang,masukkan tepung yang telah dicampur baking powder sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan kaldu dan garam,aduk rata.

2.  Bahan isi : Panaskan margarin,tumis bawang putih,bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bahan isi dan bahan bumbu lainnya,aduk rata,angkat.

3.  Panaskan loyang popperties yang sudah diolesi margarin. Masukkan adonan kulit pada cetakan bulat bulat. Tunggu setengah matang. Kemudian masukan adonan isi secukupnya dan balik. Masukkan lagi sedikit adonan kulitnya,masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.

4.  Sajikan bola-bola tokoyaki dengan bahan dan hiasan pelengkap.

Untuk : 6 porsi

Selamat mencoba semoga bermanfaat

sumber : Tabloid Nakita

 

Shabu Shabu

Bahan :

250    gr daging sapi,iris tipis

1/2     bh wortel,potong serong

1   bh tahu,potong dadu

1/2   ikat kangkung

2   ikat pok coy

2   lbr sawi putih

100  gr jamur enok

2   siung bawang putih, cincang halus, sebagian digoreng

Daun seledri

Bawang bombay sedikit, iris tipis

Garam secukupnya

 

Pelengkap :

Kecap dicampur dengan jeruk nipis dan ditaburi wijen

Cabe rawit diiris

 

Cara Membuat :

1.  Rebus daging sapi,sesekali buang buih yang ada di atas air kaldu.

2.  Masukkan bawang putih mentah,bawang putih goreng dan bawang bombay. Tambahkan garam.

3.  Kecilkan api,masukkan sayuran yang sudah dibersihkan mulai dari wortel, jamur enoki, tahu ,kangkung, pok coy, sawi putih dan daun seledri ( jenis sayuran bisa sesuai selera ).

4.  Sajikan bersama pelengkap

 

Untuk : 3 porsi

Selamat mencoba semoga bermanfaat

 

sumber : Tabloid Nakita