Tag Archives: Resep Kroket Kentang

Kroket Kentang

Bahan-bahan

Isi:

200 gram daging sapi, cincang
1 buah wortel, potong dadu
5 siung bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 batang seledri, iris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
100 cc air
2 sendok teh tepung terigu
100 gram tepung parnir
1 butir telur, kocok

Kulit:

500 gram kentang, kukus, kupas, haluskan
2 sendok makan susu bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam

Cara membuat
Isi: tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin hingga harum.

Masukkan daging sapi, wortel, seledri, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula, kecap manis, dan air, aduk rata dan masak hingga setengah matang.

Sebelum air habis, masukkan tepung terigu supaya kental, aduk rata, lalu masak kembali hingga matang.

Kulit: campur kentang, susu bubuk, pala bubuk, dan garam hingga rata.

Ambil 1-2 sendok makan adonan kentang, agak pipihkan, lalu beri adonan isi, rapatkan dan bentuk bulat telur.

Celupkan dalam kocokan telur yang telah dicampur dengan sedikit air, angkat, lalu gulingkan pada tepung parnir, ulangi sekali lagi.

Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

Resep Kroket Kentang Panggang

Bahan Isi:

* 1 sdm margarin

* 25 g bawang bombai, cincang halus

* 150 g daging sapi cincang

* 100 g wortel, kupas, potong kecil

* 75 g buncis muda, iris halus

* 1 btg daun bawang, iris halus

* 50 ml air

* 1/2  sdm kecap manis

* 1/2 sdt merica bubuk

* 1/2 sdt pala bubuk

* 1 sdt garam

* 1 sdm tepung terigu

minyak untuk menggoreng

Kulit:

* 500 g kentang, kupas, kukus

* 10 sdm susu bubuk untuk ibu menyusui

* 1/4 sdt pala bubuk

* 1/4 sdt merica bubuk

* 1/2 sdt garam

Pelapis:

* 1 btr telur ayam, kocok

* 100 g tepung panir

Cara Membuat:

* Isi: Tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk hingga kering.Tambahkan sayuran, air, dan bumbu lainnya. Aduk hingga layu dan mendidih. Taburi tepung terigu, aduk hingga kental dan kering. Angkat.

* Kulit: Haluskan kentang selagi panas, tambahkan bahan lainnya, aduk hingga rata.

* Ambil 2 sdm kentang, pipihkan. Isi dengan adonan isi. Bentuk persegi empat.

* Celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung panir hingga terbalut rata.

* Panggang hingga matang dan kuning keemasan.