Tag Archives: resep gorengan

Tahu Isi Udang

Bahan – Bahan: Tahu isi

– 8 bh Tahu kulit
– 1 bks Tepung Bumbu (85g)
– 70 ml Air
– Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:
– 100 g Udang giling
– 50 g Jamur kuping
– 1 btr telur
– 1 btg Daun bawang
– 1 bh Wortel
– 1/2 sdt Garam

Pelengkap: Cabai rawit

Cara Membuat :

1. Gunting tahu bagian tengah, sisihkan. Potong potong wortel, daun bawang, dan jamur kuping.

2. Campur bahan isian : udang giling, jamur kuping, daun bawang, wortel, garam, dan telur, aduk rata.

3. Isi tahu dengan bahan isian lalu casino online celupkan ke larutan Tepung Bumbu.

4. Goreng tahu hingga kuning keemasan, angkat, dan sajikan

TIPS:

Seputar Tahu Kulit

Tahu kulit adalah tahu yang sudah digoreng saat dijual dan biasanya berbentuk segitiga. Tahu ini memiliki lapisan luar berwarna coklat dengan tekstur keras, namun bagian dalamnya berwarna putih dengan tekstur lembut. Tekstur kulit tahu ini sama dengan tahu pong, namun terdapat perbedaan mendasar dari kedua tahu tersebut. Tahu pong hanya memiliki kulit tetapi bagian dalamnya kosong, sedangkan tahu kulit memiliki daging tahu.

Biasanya dalam membuat hidangan tahu isi, digunakan tahu kulit sebagai bahan dasarnya karena memiliki tekstur kulit yang lebih keras dan tidak mudah hancur dibanding tahu putih biasa yang licin dan mudah hancur.

Selain bisa dijadikan tahu isi goreng, tahu kulit juga bisa digunakan untuk siomay, batagor, bakwan malang, campuran lontong sayur, dll.

Bengkuang Goreng Tepung

BAHAN:
-Bengkuang 500 gram,parut kasar.
-Daging ayam cincang 200 gram.
-Tepung tapioka 1 sendok makan.
-Bawang putih bubuk 1 sendok teh.
-Garam secukupnya.
-Minyak goreng 300 ml.
-Air 150 ml.

BAHAN ADONAN TEPUNG:
-Tepung terigu protein sedang 300 gram.
-Tepung maizena 2 sendok makan.
-Kaldu ayam bubuk 1 sendok makan.
-Garam 1 sendok teh.
-Baking powder 1 sendok teh.

CARA MEMBUAT:
1. Campur semua adonan tepung,sisihkan.
2. Adonan pencelup:Campur 3 sdm adonan tepung dengan air,aduk rata.sisihkan.
3. Peras bengkuang dan campur dengan daging ayam cincang, tepung tapioka, bawang putih bubuk dan garam. aduk rata.
4. Ambil 1 sdm adonan bengkuang,padatkan dan bentuk bulat pipih. lakukan hingga adonan habis. celupkan bengkuang kedalam adonan pencelup, gulingkan diatas adonan tepung kering. ulangi hingga 2 kali.
5. Panaskan minyak, goreng bengkuang balut tepung hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. angkat dan tiriskan. sajikan.

UNTUK 10 BUAH