Tag Archives: resep BOLU KUKUS PISANG NANGKA

Bolu Kukus Ungu

Bahan :

  • 180 gr Ubi ungu, kukus serta haluskan
  • 3 butir telur ayam
  • 200 gr gula pasir
  • 1 sdt cake emulsifier
  • 180 gr tepung terigu protein sedang
  • 150 ml susu cair
  • 90 ml soda cair
  • 50 gr sukade
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat :

  1. campur susu kental manis dengan minuman bersoda, lalu sisihkan. kocok gula dan telur sampai mengembang. tambahkan cake emulsifier, kocok sampai rata. masukan sebagian tepung terigu dan vanili, aduk secara searah sampai rata. tuangkan sebagian larutan susu kemudian mengaduknya sampai benar-benar rata dengan cara memakai spatula. tuangkan sisa tepung dan sisa larutan susu kental manis, aduk searah. kemudian masukan ubi ungu, aduk searah. tambahkan sukade kemudian aduk sampai rata.
  2. tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus ubi ungu yang telah dialas paper cup hingga 3/4 dari tinggi cetakan dan ratakan. kukus selama 30 menit hingga matang merekah, angkat lalu bolu kukus ubi ungu siap disajikan.

tips :

  • panaskan dandang baru masukan adonan. jangan membuka tutup panci agar tidak gagal mekar.
  • kocoklah telur dan gula hingga benar-benar mengembang, setelah itu tambahkan bahan lain.

 

Resep Bolu Pisang Raja

Bahan:

  • 6 buah pisang raja yang sudah dikupas dan dihaluskan
  • 6 butir kuning telur ayam
  • 25 gram tepung maizena
  • 75 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 125 gram mentega
  • 150 cc santan kelapa
  • 57 gram kismis yang sudah dibelah menjadi dua bagian
  • Garam
  • 1 sdt Vanili (1 sendok teh)
  • 125 gram gula pasir

Cara Membuat :
1. Tepung maizena, terigu dan baking powder digabung dan diayak jadi satu.
2. Santan dan mentega dididihkan bersama-sama
3. Campur dan kocok kuning telur, gula pasir, garam dan vanili sampai kental dan berwarna putih.
4. Pisang dimasukkan ke adonan kuning telur tadi secara bergantian dengan terigu dan campuran santan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan-pelan sampai rata.
5. Masukkan kismis dan aduk lagi hingga merata.
6. Cetakan berdiameter 5 cm dilumuri mentega lalu isi dengan adonan lalu ratakan.
7. Panggang pada oven panas hingga matang lalu keluarkan dari cetakan dan dinginkan.

Tips :
Anda juga bisa menambahkan kacang almond atau taburan coklat diatas adonan, dijamin kue bolu pisang pun akan semakin nikmat

BOLU KUKUS PISANG NANGKA

Bahan:

  • 3 butir telur
  • 3 butir kuning telur
  • 120 gram gula pasir
  • 1/2 sendok makan cake emulsifier
  • 145 gram terigu
  • 1 sendok teh baking powder
  • 75 gram mentega, lelehkan
  • 5 buah pisang raja, potong 2 memanjang
  • 100 gram nangka matang, potong dadu kecil
  • Pewarna merah muda secukupnya

 Cara membuat:

  1. Kocok telur, kuning telur dan gula pasir hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang.
  2. Masukkan terigu dan baking powder, aduk hingga rata.
  3. Masukkan pewarna, mentega, nangka. Aduk rata.
  4. Tuang setengah bagian adonan ke dalam Loyang yang telah dioles margarin. Kukus 15 menit, angkat.
  5. Susun pisang, tuang sisa adonan. Kukus kembali 20 menit hingga matang. Angkat.