Posts Tagged ‘Resep Bolu 8 Jam’

Bolu Koja

Bahan: 

  • 400 ml susu cair
  • 225 gr gula pasir
  • 150 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung maizena
  • 100 gr mentega cair
  • 6 butir telur
  • 1 sdt vanili
Cara membuat:
  1. Kocok gula dan telur sampai putih.
  2. Masukkan terigu, tepung maizena, vanili sambil terus dikocok terus.
  3. Secara perlahan masukkan susu atau santan sedikit demi sedikit lalu masukkan mentega cair.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan lalu panggang kurang lebih 180 derajat celcius hingga matang.
  5. Setelah matang, potong sesuai selera. Siap untuk disantap.

Bolu Labu Kuning

Bahan :

  • 750 gr labu kuning kukus, haluskan
  • 200 gr tepung beras
  • 50 gr tepung ketan
  • 200 gr mentega di cairkan
  • 175 gr gula pasir
  • vanili secukupnya
  • 5 kuning telur ayam
  • 4 putih telur ayam
  • 1 sachet susu bubuk putih

 

Cara membuat :

  1. Kocok telur, gula dan vanili hingga mengembang dan kental selama 15 menit.
  2. Tepung beras dan tepung ketan diayak.
  3. Masukkan labu, tepung beras, tepung ketan dan susu sedikit demi sedikit.
  4. Setelah adonannya tercampur rata masukkan mentega, aduk rata.
  5. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung ketan/beras.
  6. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
  7. Setelah matang dinginkan, potong-potong sesuai selera. Sajikan.

Kue Sarang Semut

Bahan :

  • 250 gr tepung terigu
  • 200 ml susu kental manis
  • 450 gr gula pasir
  • 8 butir telur, kocok lepas
  • 450 ml air panas
  • 75 gr mentega/margarin
  • 15 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus.
  • 1 sdm baking powder
  • 1/2 sdm soda kue
  • Margarin untuk olesan
  • Kertas Roti
  • Tepung terigu untuk taburan

 

Cara Membuat :

  1. Olesi dasar loyang bulat diameter 22 cm dengan margarin, lalu alasi kertas roti. Oles lagi dengan margarin, lalu taburi tepung terigu. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius.
  2. Campur tepung terigu, baking powder dan soda kue, ayak, sisih-kan. Taruh gula pasir dalam panci/wajan, panaskan dengan api sedang hingga gula meleleh dan berwarna kekuningan menjadi karamel.
  3. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam karamel sambil diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan irisan daun jeruk, masak kembali hingga mendidih selama 10 menit. Angkat, saring dan buang ampasnya.
  4. Kocok mentega/margarin hingga mengembang, tambahkan susu kental manis, kocok hingga lembut dan kental.
  5. Angkat mikser, masukkan tepung terigu dalam 2-3 tahapan selang-seling dengan telur. Aduk hingga tercampur rata  dan tidak menggumpal.
  6. Tuang karamel ke dalam adonan, aduk hinggan tercampur rata. Diamkan adonan selama 15 menit. Tuang adonan ke dalam loyang sampai 1/4 penuh.
  7. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga kue matang (kurang lebih 60 menit). Keluarkan loyang dari oven, dinginkan. Lepaskan kue dari loyang, potong-potong. Sajikan

Bolu 8 Jam

Bahan :

  • 22 butir telur bebek
  • 1 kaleng susu kental manis
  • 50 gr margarin, cairkan
  • 420 gr gula pasir
  • 2 sdm tepung terigu
  • ½ sdt vanili

Cara membuat :

  1. Kocok telur dan gula pasir hingga larut tetapi jangan terlalu mengembang, saring. Tuang susu kental manis, aduk. Lalu masukkan terigu dan vanili, aduk rata. Terakhir masukkan margarin cair, aduk rata.
  2. Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 20×20 cm yang telah diolesi margarin. Kukus selama 8 jam dengan api kecil hingga matang.
  3. Setelah matang keluarkan dari kukusan lalu dinginkan.
  4. Potong-potong kue sesuai selera.
  5. Sajikan.

Tips :

  • Sebelum memasukkan loyang ke dalam kukusan, didihkan airnya terlebih dahulu  lalu kecilkan api.  Agar permukaan kue tidak mengebung.
  • Jika air kukusan berkurang, sebaiknya tambahkan dengan air panas sedikit demi sedikit agar tidak kering.
  • Bungkus tutup dandang dengan kain agar uap air tidak menetes pada kue yang dikukus.
  • Untuk membuat kue ini biasanya dimasak di atas kayu bakar karena memerlukan waktu yang relatif lama.
  • Jika pengukusan kurang dari 8 jam, kue tidak akan terasa kenyal dan justru akan mudah hancur karena belum terbentuk adonan yang kuat.