Tag Archives: olahan daging

Malbi

ShareBahan dan Bumbu : 500 gram daging sapi, iris-iris 1 buah kelapa tua, kupas kulit ari, parut 4 cm jahe, memarkan 5 butir bawang merah, haluskan 2 siung bawang putih, haluskan 1 sendok teh ketumbar, haluskan ½ sendok teh pala halus 3 butir cengkih 15 gram gula merah 15 gram asam jawa, larutkan sedikit air [...]

Gulai Telubuk Gori

ShareTelubuk, secara sekilas seperti tebu dan sayuran ini kurang populer, oleh karena itu jarang ada di pasar. Saya sendiri belum pernah coba, karena memang tidak ada dalam masakan keluarga. Jawa Barat, Telubuk (Saccharum edule hassk) dipanggil tiwu endog atau terubus. Jawa Tengah dan Jawa Timur dengan nama tebu endong atau tebu terubuk. Madura dikenal dengan [...]

Lapis Daging Jawa

ShareBahan : 750 g daging sapi bagian paha 5 sdm kecap manis 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 50 g margarin 2 siung bawan putih, cincang 100 g bawan bombay, cincang 500 ml air 2 butir cengkih 3 cm kayu manis 1/4 butir biji pala 2 butir telur ayam, kocok Cara Membuat : Iris [...]