Posts Tagged ‘kepal’

Onigiri (Nasi Kepal)

halooo…
buat onigiri yukk

Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
Onigiri isi salmon panggang (cukup untuk 4 nasi kepal)
・400 gram nasi
・Setengah potong salmon (50 gram)
・Garam
・Biji wijen putih

Onigiri isi tuna dan mayonnaise (cukup untuk 4 nasi kepal)
・400 gram nasi
・40 gram tuna kalengan
・2 sendok teh mayonnaise
・Garam

Onigiri panggang rasa kecap asin (cukup untuk 4 nasi kepal)
・400 gram nasi
・Kecap asin
・Garam

Cara Memasak
Untuk onigiri isi salmon panggang, taburi salmon dengan garam, biarkan sedikitnya 30 menit. Tiriskan dan panggang di atas penggorengan. Buang kulit dan tulangnya dengan hati-hati, lalu belah menjadi kepingan kecil.
Masukkan 100 gram nasi ke dalam mangkuk kecil. Masukkan seperempat potongan kecil salmon ke tengah-tengah nasi. Pastikan isi salmon tadi terbungkus nasi.
Basahi kedua tangan Anda dan lumuri dengan sedikit garam. Balikkan mangkuk nasi itu ke tangan Anda, tekan dan bentuk menjadi bola.
Untuk onigiri isi tuna dan mayonnaise, tiriskan tuna kalengan lalu campur dengan mayonnaise. Masukkan campuran tadi ke tengah-tengah nasi, seperti memasukkan salmon sewaktu membuat onigiri isi salmon panggang. Bentuk nasi menjadi bola. Lalu pepatkan menjadi bulatan pipih dengan tebal sekitar 3 sentimeter di antara kedua telapak tangan Anda. Kemudian gunakan kedua tangan untuk membentuknya menjadi segitiga.
Untuk onigiri panggang, bentuk nasi menjadi bulatan pipih. Panggang di atas penggorengan. Balikkan kalau nasinya sudah berubah warna. Celupkan ke dalam kecap asin dan masukkan lagi ke dalam penggorengan. Panggang lagi dengan api kecil, teruslah dibolak-balik hingga coklat keemasan.

Sumer :: NHk

NASI KEPAL

 

 

Nasi kepal pasti bukan menjadi hal baru bagi yang sering menikmati sajian di resto jepang. Tapi untuk Anda yang ingin mencicipi dan membuatnya sendiri tak perlu khawatir karena dengan resep berikut ini Anda langsung bisa mencicipinya. Dengan cara yang lebih sederhana dan modal yang terlalu besar Anda bisa menikmatinya bersama keluarga.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram nasi putih panas
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan wijen putih sangrai
1/2 sendok makan wijen hitam sangrai

Bahan Ikan:
100 gram fillet kakap
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan saus teriyaki
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 cm jahe, dicincang halus
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Dadar:
1 butir telur
1 tetes pewarna hijau tua
Cara membuat:
Isi: Lumuri kakap dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Tambahkan saus teriyaki, bawang putih, jahe, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
Grill kakap sampai matang. Suwir-suwir kasar.
Dadar: kocok lepas telur dan pewarna hijau tua. Dadar tipis di teflon anti lengket kotak. Potong-potong persegi panjang.
Campur nasi putih panas, garam, wijen putih, dan wijen hitam. Aduk rata. Kepal-kepal.
Ambil sedikit nasi. Isi. Bentuk segitiga. Beri telur.

 

 

 

Untuk 9 buah