Posts Tagged ‘Cara Membuat Keripik Kentang’

Keripik Kentang

Bahan :

125 gram kentang, kukus, kupas, dan haluskan (jadi 100 gram)
275 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung tapioka
1/4 sendok teh soda kue
1 sendok teh bawang putih bubuk
2 sendok teh margarin
3/4 sendok teh garam
1 butir telur , kocok lepas
1 sendok makan air
50 gram keju parut halus
2 sendok makan bubuk keju siap pakai
minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

Campur rata tepung terigu, tepung tapioka, soda kue, bawang putih bubuk, dan kentang.
Masukkan margarin, garam, telur, air, dan keju. Aduk rata.
Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulailah dari gilingan dengan ukuran terbesar (nomor 1). Setelah 2 kali digiling, kecilkan ukuran gilingan (nomor2). Giling lagi dua kali. Begitu seterusnya sampai nomor 4. Potong – potong menggunakan cetakan kue kering.
Goreng sampai matang dengan minyak panas sedang.
Sajikan dengan bubuk kentang rasa keju.

Keripik Kentang Balado

Balado keripik kentang ini mudah membuatnya tetapi memakan waktu yang cukup lama. Jadi harus benar-benar menyempatkan diri dan meyiapkan waktu cukup banyak untuk mengolah camilan yang satu ini.

Bahan:

1/2 kg kentang, kupas, iris tipis-tipis, cuci bersih
2 buah daun jeruk, iris tipis
2 sdm air asam masak
5 sdm minyak goreng

Bahan yang dihaluskan:

5 buah cabai merah besar
3 buah bawang putih
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir

Cara membuat:

goreng hingga kering kentang yang telah diiris tipis, sisihkan
tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, dan air asam hingga masak
matikan api
masukan kentang, aduk rata
siap disajikan