Ayam Teriyaki

Share Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi) 2 paha ayam tanpa tulang dengan kulitnya Sedikit minyak sayur untuk permukaan penggorengan 3 sendok makan (27 gram) gula 2 1/2 sendok makan (sekitar 40 ml) kecap asin 100 ml air Sedikit garam. Cara Memasak Tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar dapat lebih menyerap saus Panaskan penggorengan dengan api sedang dan [...]

Ikan Bakar dengan Colo-colo

ShareOriginal Cooking from Maluku Islands, Indonesia Sambal pelengkap yang membuat rasanya beda dengan ikan bakar lainnya. Bahan : 1 ekor (1200 g) ikan tongkol atau ikan ekor kuning, bersihkan dan biarkan utuh garam secukupnya 1/2 sdt merica bubuk 1 buah jeruk nipis, peras Colo-colo : 2 buah tomat merah, potong dadu 4 buah cabai merah, [...]

TENGKLENG CEMPLUNG

ShareBahan : 3 buah kaki kambing, potong dua bagian 1.500 ml santan encer dari 1 butir kelapa 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 5 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan Bumbu halus : 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 cm kunyit [...]

BUNTUT KUAH ACAR

ShareBahan : 2 sendok makan minyak Goreng 2 cm kunyit, bakar, iris tipis 1 cm jahe, bakar, iris, tipis 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih, iris tipis 4 buah cabai merah, potong kasar 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 10 buah cabai rawit utuh 1 batang serai, memarkan 400 gram buntut [...]

UDANG PANGGANG CAMPURSARI

ShareBahan : 10 ekor udang, bersihkan kerat punggung 1 buah jeruk limau 3 sendok makan kecap manis 6 buah cabai rawit merah, haluskan 3 buah cabai keriting, haluskan 2 butir kemiri, Goreng, haluskan 2 siung bawang putih, Goreng, haluskan Garam secukupnya Acar : 2 sendok makan minyak Goreng 1 batang serai, memarkan 200 ml air [...]

AYAM ACAR MANIS

ShareBahan : 1 ekor ayam, potong 12 bagian 8 siung bawang putih, haluskan 4 sendok makan kecap inggris Garam, merica bubuk secukupnya Minyak Goreng secukupnya 2 sendok makan minyak Goreng 2 siung bawang putih cincang kasar 2 cm jahe, cincang kasar 20 butir bawang merah utuh 20 butir cabai rawit 1 buah mentimun jepang, potong [...]

Tips Sukses Membuat Mie

ShareTips Sukses Membuat Mie Untuk membuat mie yang kenyal, gunakan tepung terigu protein tinggi. Saat membuat adonan jangan terlalu kalis, sebab saat diroll adonan jadi akan bertambah kalis. Apabila terlalu kalis pada saat menguleni akan menyebabkan mie menjadi liat, terlalu kenyal dan digigit tidak mudah putus. Bentuk mie yang diproduksi jangan terlalu tipis karena akan [...]

Bubur Biji Salak

ShareBahan: Biji Salak: 500 gr ubu jalar merah, kupa, cuci, kukus, dan haluskan 100 gr tepung tapioka ½ sdt garam   Bubur: 750 ml air 250 gr gula merah 50 gr gula pasir 3 lembar daun pandan, simpulkan ½ sdt garam   Saus Santan: 300 ml santan 2 lembar daun pandan, simpulkan ½ sdt  garam [...]