Category Archives: Resep Puding

Jelly konnyaku

Jelly konnyaku merupakan tambahan favorit untuk minuman bubble drink yang jika dibuat dengan cara yang benar dapat meningkatkan penjualan.

Berikut cara membuat jelly konnyaku yang benar:

  • Siapkan air dalam panci sebanyak 7,5 liter
  • Masukkan satu bungkus jelly konnyaku sedikit demi sedikit sambil di aduk.
  • Aduk sampai rata
  • Masak sambil diaduk hingga mendidih.
  • Tuang ke dalam baskom cetak, tunggu dingin dan kaku.
  • Potong-potong dadu kecil, siap digunakan.
  • Simpan dikulkas jika tidak digunakan
  • Ketahanan: 3-4 hari.

Saus orange

Bahan:

  • 30 ml air jeruk orange
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air

 

Cara Membuat:

Didihkan air jeruk orange, air jeruk nipis/lemon dan gula. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.

 

 

Sumber: Aneka resep kue basah dan kering

Saus Cokelat Pelengkap Puding

Bahan:

  • 110 gram cokelat masak dark, cincang kasar
  • 60 ml air
  • 300 ml susu cair
  • 1 ½ sdm tepung maizena
  • 2 sdt gula pasir

 

Cara Membuat:

  1. Jerangkan cokelat masak dengan air diatas api kecil hingga cokelat meleleh. Masukkan 250 ml susu, masak hingga mendidih.
  2. Larutkan tepung maizena dengan sisa susu, tuang kedalam panci berisi campuran susu, tambahkan gula, aduk rata.
  3. Masak sambil terus diaduk hingga agak kental.
  4. Angkat

 

Sumber: Aneka resep kue basah dan kering

 

Puding Tahu

Bahan

– 1 bungkus agar agar hijau

– 700 ml susu kedelai

– 100 gram gula pasir

– 2 lembar daun pandan

– 2 ruas jari jahe. Memarkan

– 100 gram tofu, haluskan

 

Saus Jahe

– 100 gram gula merah

– 200 ml air

– 2 ruas jahe

– 1 lembar daun pandan

 

Cara Membuat

– Puding : campur agar agar, susu kedelai, gula pasir, daun pandan dan jahe. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Masukkan tofu, aduk rata. Angkat.

– angkat daun pandan dan jahe. Tuang adonan puding ke dalam cetakan, diamkan hingga mengeras

– Saus : campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.

– sajikan puding dengan saus.

Resep Jelly Nanas

Jelly adalah produk yang terbuat dari sari buah dan dimasak dengan gula, yang berwarna jernih, transparan dan cukup kukuh mempertahankan bentuknya apabila dikeluarkan dari wadah. Zat pokok yang diperlukan pada pembuatan jelly adalah pektin, gula, dan asam.

Bila dimasak pada kondisi tertentu gabungan ketiganya tersebut akan membentuk jelly. Pektin banyak terkandung di dalam daging buah sejak awal proses pematangan, sedangkan pada buah yang masih muda dan belum masak tidak mengandung pektin.

Cara pembuatan jelly dipengaruhi oleh tingkat kematangan buah dan jenis buah yang digunakan. Tidak semua buah mempunyai kandungan pektin yang tinggi.

Kandungan gula pada jelly tidak kurang dari 45 %. Selain berfungsi sebagai rasa manis dan pengawet. Banyaknya gula yang tambahkan tergantung pada kandungan pektin dan asam. Semakin tinggi kandungan pektin pada buah maka semakin banyak gula yang ditambahkan, sedangkan semakin asam rasa buahnya semakin sedikit gula yang ditambahkan dan makin kurang asamnya semakin banyak gula yang ditambahkan. Kualitas jelly yang dihasilkan sebanding dengan gula yang ditambahkan. Semakin banyak gula yang ditambahkan, semakin lembek jelly yang dihasilkan sehingga bentuknya seperti sirup.

Saat ini pemasaran buah nanas tidak hanya dalam bentuk segar tetapi juga dalam bentuk pangan olahan misalnya nanas kalengan, selai, dodol, keripik, jelly dan lain-lain.

Berikut ini adalah cara pembuatan jelly nanas:

Bahan

  • Buah nanas matang optimum
  • Gula pasir
  • Pektin

Alat

  • Pengaduk
  • Alat penggiling/blender
  • Pisau
  • Kompor
  • Kain saring
  • Dandang

Cara pembuatan
Buah Nanas yang digunakan untuk pembuatan Jelly dipilih nanas yang masak optimal dan tidak luka atau busuk
Nanas yang sehat dan masak optimal dikupas kulitnya dan dihilangkan matanya sampai bersih
Nanas kupasan kemudian dicuci dengan air hingga bersih
Nanas yang sudah bersih dihancurkan sampai bentuk bubur

Dengan menggunakan blender atau alat pemarut kelapa
Bubur nanas dimasak sampai mendidih kemudian ditambah gula pasir sebanyak 50% sampai larut.
Penyaringan
Bubur nanas masak disaring dengan menggunakan kain
Air hasil saringan dimasak dan ditambah pektin. Pektin yang digunakan sebanyak 1gram/100gr. Pemasakan diteruskan sampai kental sambil diaduk.
Dalam keadaan masih panas jelly dimasukkan ke dalam botol kemasan.
Jelly nanas siap untuk dipasarkan

Pudding Susu Strawberry

Strwberry kaya banget sama vitamin C, khasiatnya meningkatkan daya tahan tubuh. karena vitamin C-nya mudah rusak, vla strawberry sebaiknya tidak dimasak. kalo mau lebih bergizi, buah kalengan boleh diganti kok dengan buah segar, misalnya mangga..

BAHAN PUDING SUSU :
1/2 bungkus ( 2 sdt) agar2 bubuk tanpa warna
200 ml susu kedelai
50 gr gula pasir
2 putih telur,kocok hingga kaku
1 sdm minyak zaituN

BAHAN PUDING BENING :
1/2 bungkus ( 2 sdt) agar2 bubuk tanpa warna
400 ml cairan fruit cocktail (jika kurang, tambahkan air hingga 400 ml)
500 gr gula pasir, jika perlu

BUAH :
600 gr fruit cocktail yg telah ditiriskan (dari 2 kaleng), sisihkan cairan perendamnya.

VLA STRAWBERRY (proses dlm blender hingga lembut)
10 bh (200 gr) strawberry, buang tangkainya
50 gr gula pasir
50 ml air masak

CARA MEMBUAT :
Siapkan 5 cetakan puding mini volume 200 ml atau cangkir. bsahi bagian dalamnya dengan air masak, sisihkan
Puding susu : campur agar2, susu kedelai dan gula, didihkan, tuangg pelan2 kedalam putih telur sambil diaduk dan dibubuhi minyak zaitun. bagi dalam 5 buah cangkir. diamkan hingga mulai mengeras.
Puding bening : campur agar2, cairan fruit cocktail, dan gula. didihkan, angkat. diamkan hingga uapnya berkurang.
atur fruit cocktail dlm cetakan/cangkir. tuangkan puding bening hati2. diamkan hingga dingin dan mengeras, dinginkan dlm lemari es.
sajikan dengan sirman vla strawberry

Puding Zebra

Satu lagi resep puding yang patut anda coba dan rasakan, yaitu puding zebra.

Dikatakan puding zebra karena belang-belangnya mirip dengan zebra. Bukan karena bahannya ada daging zebra lho 😀

Cara membuat cukup mudah dan rasanya tidak kalah jauh nikmat dengan puding sebelumnya seperti puding roti keju dan sebagainya. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan.

Bahan:
– Telur ayam 6 butir
– Gula pasir 300 gram
– Vanila 1/4 sendok teh
– Tepung terigu 80 gram
– Margarin 50 gram dilelehkan
– Air 300 ml
– Susu kental manis 250 ml
– Agar-agar warna putih 2 bungkus
– Cokelat bubuk 50 gram, dilarutkan dengan sedikit air panas
Cara Membuatnya:
Basahi loyang dengan air, loyangnya berukuran bulat berdiameter 18 cm.
Susu kental manis, air, agar-agar, dicampur dan aduk rata, kemudian masak di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan.
Telur dikocok bersama gula, vanila hingga mengembang dan kental, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan margarin cair, aduk rata.
Agar-agar yang telah dimasak dituangkan ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata. Adonan dibagi menjadi 2 bagian, sebagian campur dengan cokelat, aduk rata, yang sebagian lagi biarkan berwarna kuning.
Tuangkan 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang, tuangkan kembali 50 ml adonan cokelat di atas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga kedua adonan habis. Dinginkan hingga puding beku. Dan siap untuk disajikan.

 

Silahkan di coba bunda 😀

Resep Puding Stroberi fla Vanilla

 

Bahan:
100gr buah stroberi haluskan
100 gr gula pasir
900 ml susu rasa stroberi
250 ml cream rasa stroberi (kalau tidak ada yang plain juga bisa)
1 bungkus (7 gram) agar-agar warna merah kalau ada
2 butir telur kocok lepas campur dengan 4 sdm susu seger.

Bahan untuk fla:
½ kaleng susu kental manis
2 sdm maizena larutkan dengan 100 ml air
400 ml air
100 gr gula pasir
1 sdt vanilla
1 sdm mentega
2 kunig telur kocok lepas campur dengan 4 sdm air.

Cara membuat pudding casino online fla vanilla adalah sebagai berikut :
rebus semua bahan kecuali telor sampe mendidih. Setelah mendidih matikan api dan langsung masukan telor kocok lepas.
Aduk sampe telor bener-bener rata, lalu tuang ke cetakan.

Cara bikin fla:
Didihkan semua bahan kecuali larutan maizana dan kuning telor.
Setelah mendidih masukan larutan maizena.
Matikan api, lalu segera masukan kuning telor, aduk terus sampe kuning telor rata.
Setelah pudding & fla dingin, simpen di kulkas, sajikan dingin dengan hiasan cream.