Archive for the ‘Resep Puding’ Category

Puding Bolu Gulung

 

Bahan:

2 buah bolu gulung, olesi dengan selai strawberry (panjang 30 cm), diameter 4 cm

 

Puding yogurt:

2 bungkus agar-agar bubuk putih

300 gram gula pasir

1 liter susu cair

500 gram yogurt tawar (plain yogurt)

½ kaleng (100 gr) jeruk mandarin, cincang kasar

 

Hiasan:

½ kaleng (100 gr) jeruk mandarin, biarkan utuh

2 buah kiwi, kupas, belah dua memanjang, iris setebal ½ cm

Krim kocok (whipped cream)
Cara Membuat:

  1. Siapkan loyang bundar bongkar pasang diameter 20 cm, tinggi 8 cm.
  2. Ambil delapan potong dari 2 buah bolu gulung.
  3. Iris bolu gulung tebal ½ cm, atur didasar dan sisi loyang secara memutar hingga rata dan terus atur secara melingkar diatasnya sampe irisan bolu gulung habis.

Puding yogurt:

  • Campur agar-agar, gula, dan susu, didihkan diatas api sedang sambil diaduk-aduk. Angkat dari atas api, aduk-aduk hingga uap hilang, masukkan yogurt dan jeruk, aduk rata.
  • Tuangi loyang berlapis bolu dengan puding yogurt. Diamkan sampai puding mengeras.
  • Keluarkan puding dari cetakan dengan membuaka bagian sisi loyang bongkar pasang. Jangan dibalik, agar lapisan bolu tetap berada dibawah.
  • Hias dengan krim kocok, jeruk, kiwi. Sajikan dengan saus orange.

 

Sumber: Aneka Resep Kue Basah & Kering

Puding Hunkue Buah Naga

Bahan A

- 90 gram buah naga merah, ambil dagingnya, haluskan

 

Bahan B

- 35 gram tepung hunkue

- 30 gram maizena

- 40 gram custard powder

- 130 gram gula pasir halus

- 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa

- 450 ml air

- 1/2 sendok teh garam

 

Cara Membuat

- Campur bahan B dalam mangkuk besar, aduk rata, saring

- tuang adonan ke dalam panci anti lengket, masak adonan dengan api sedang sampai mengental, angkat

- bagi adonan menjadi dua bagian sama banyak, satu adonan dicampur dengan daging buah naga yang telah dihaluskan, sisanya biarkan seperti semula.

- tuang adonan buah naga pada cetakan setengah penuh, isi setengah bagian atasnya dengan adonan awal. kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 8 menit atau hingga matang. angkat lalu sajikan

Jelly konnyaku

Jelly konnyaku merupakan tambahan favorit untuk minuman bubble drink yang jika dibuat dengan cara yang benar dapat meningkatkan penjualan.

Berikut cara membuat jelly konnyaku yang benar:

  • Siapkan air dalam panci sebanyak 7,5 liter
  • Masukkan satu bungkus jelly konnyaku sedikit demi sedikit sambil di aduk.
  • Aduk sampai rata
  • Masak sambil diaduk hingga mendidih.
  • Tuang ke dalam baskom cetak, tunggu dingin dan kaku.
  • Potong-potong dadu kecil, siap digunakan.
  • Simpan dikulkas jika tidak digunakan
  • Ketahanan: 3-4 hari.

Saus orange

Bahan:

  • 30 ml air jeruk orange
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air

 

Cara Membuat:

Didihkan air jeruk orange, air jeruk nipis/lemon dan gula. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat.

 

 

Sumber: Aneka resep kue basah dan kering

Saus Cokelat Pelengkap Puding

Bahan:

  • 110 gram cokelat masak dark, cincang kasar
  • 60 ml air
  • 300 ml susu cair
  • 1 ½ sdm tepung maizena
  • 2 sdt gula pasir

 

Cara Membuat:

  1. Jerangkan cokelat masak dengan air diatas api kecil hingga cokelat meleleh. Masukkan 250 ml susu, masak hingga mendidih.
  2. Larutkan tepung maizena dengan sisa susu, tuang kedalam panci berisi campuran susu, tambahkan gula, aduk rata.
  3. Masak sambil terus diaduk hingga agak kental.
  4. Angkat

 

Sumber: Aneka resep kue basah dan kering