Archive for the ‘Resep Puding’ Category

CHOCO MANGGO FANTASY PUDDING

Bahan choco :

-    Agar-agar bubuk putih 1 bks

-    DCC 200 gr, tim leleh

-    Gula pasir 50 gr

-    Whipcream cair 100 ml

-    Air matang 600 ml

 

Bahan Mango :

-    Agar-agar bubuk putih 1 bks

-    Sari buah mangga bubuk 5 bks / 55 gr, siap pakai

-    Gula pasir 30 gr

-    Whipcream cair 20 ml

-    Bubble 50 gr, siap pakai

-    Air matang 600 ml

 

Cara Membuat :

1. Mango : Campur semua bahan kecuali bubble,aduk rata lalu masak di atas kompor sambil diaduk-aduk hingga mendidih,lalu angkat. Tambahkan bubble,aduk rata.

2. Tuang ke dalam loyang puding ( aku pake cetakan puding cup yang telah dibasahi air ), diamkan hingga mengeras, sisihkan.

3. Choco : Campur semua bahan,aduk rata lalu masak di atas kompor sambil diaduk-aduk hingga mendidih ,angkat.

4. Tuang ke dalam loyang loaf yang telah dibasahi air separuh loyang, diamkam hingga agak mengeras, tata puding mango yang sudah sudah mengeras di atasnya.

5. Tuang sisa adonan choco hingga loyang penuh, diamkan hingga mengeras.

6. Potong-potong sesuai selera

7. Sajikan ( bisa dengan saus/tidak ).

 

Selamat mencoba semoga bermanfaat

 

sumber :Sandro Jaya Jakarta

Puding Sayur Banjo

Bahan:

  • 300 ml susu kedelai tawar
  • 1/2 bungkus agar-agar putih
  • 25 g gula pasir
  • 100 g wotel ,rebus, haluskan
  • 50 gkacang polong beku, rebus, haluskan

Saus kaaramel:

  • 2 sdm gula pasir
  • 100 ml susu kedelai tawar
  • 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:

  1. Saus karamel: panaskan wajan datar di atas api sedang, masukkan gula pasir. Masak hingga kecoklatan, tunag susu kedelai. Masak hingga mendidih dan karamel larut. Masukkan larutan maizena, masak hingga mnegental, angkat.
  2. Siapkan cetakan persegi 14 cm x 10 cm x 8 cm.
  3. Campur rata agar-agar dengan susu kedelai, dan gula pasir. Masak hingga mnedidih. bagi 2.
  4. Campur rata adonan 1/2 bagian adonan agar-agar dengan kacang polong, aduk hingga rata.
  5. Tuang adonan wortel ke cetakan. Diamkan hingga bagian atasnya mengeras. Tuang adonan kacang polong secara hati-hati menggunakan sendok sayur diatas adonan puding wortel. Diamkan hingga dingin dan mengeras.
  6. Potong-potong puding. Sajikan bersama saus karamel. untuk 2 porsi

Puding Buah

Bahan A:
- Agar-agar merah 1 bks
- Buah Leci 1 kalenng, ditiriskan dan air lecinya untuk campuran puding nanti.
- Air 200 ml
- Gula pasir 150 gr
- Vanila bubuk 1 sendok teh

Bahan B:
- Agar-agar warna putih 2 bungkus
- Susu cair 600 ml
- Gula pasir 150 gr
- Selai stroberi 2 sdm
- Apel Malang 100 gr
- Pepaya 100 gr
- Pisang Ambon 1 buah
- Air jeruk nipis 1 sdm

Cara Membuatnya:

Loyang disiapkan untuk puding yang bentuk cincin berukuran 2 liter, lalu dibasahi dengan air.
Bahan A: agar-agar dicampur dengan air buah leci, air, gula pasir, dan vanila bubuk, kemudian aduk rata sampai mendidih dan angkat.
Buah leci disusun diatas loyang lalu adonan agar-agar tadi dituangkan diatasnya secara perlahan-lahan dan diamkan hingga mengeras.
Bahan B: buah apel, pepaya dan pisang ambon dihaluskan sambil ditambahkan jeruk nipis, aduk rata. Campur agar-agar putih dengan susu cair dan selai stroberi, aduk rata, masak hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.
Dan siap untuk disajikan dalam keadaan dingin.

Puding Jagung

Bahan:
Jagung manis 200 gram, lalu diblender hingga lembut (gunakan air/susu/santan sampai 400 ml)
Agar-agar bening 1 sachet sebanyak 7 gr
Air/susu low fat/santan 300 ml
Vanila essense 1 sdm
Gula pasir 7 sdm

Cara Membuat :

Siapkan cetakan lalu dibasahi dengan agar pudingnya mudah keluar.
Hasil blenderan jagung dicampur dengan air/susu/santan. Panaskan diatas api sedang.
Agar-agar dicairkan dengan sedikit air, lalu masukkan.
Sisa bahan yg lain dimasukkan yaitu gula pasir, vanilla essense, lalu aduk rata.
Biarkan hingga mendidih, sambil diaduk sesekali.
Tuangkan ke cetakan, lalu biarkan dingin atau kalau bisa masukkan ke freezer kalau ingin cepat.
Setelah dingin dan udah mulai mengeras, siap untuk dipotong-potong dan disajikan.

Resep Puding Saus Jeruk

Anak anak pasti suka dengan puding, apalagi puding yang satu ini puding dengan saus jeruk yang membuat rasa puding ini menjadi segar dan lezat, cobain yuk!

Bahan Untuk Membuat Puding Saus Jeruk:

400 cc yoghurt tawar
4 sdm gula fruktosa (gula buah)/gula jagung
4 putih telur, kocok dengan 1 sdm gula fruktosa
2 bungkus agar-agar bubuk warna putih

Saus:

350 cc air jeruk manis
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air jeruk
1 sdm gula buah (fruktosa)
1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat Puding Saus Jeruk:

Masak yoghurt dengan agar-agar dan gula fruktosa hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.
Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
Tuang ke dalam cetakan pudding kecil yang telah dibasahi dengan air. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.
Saus: masak air jeruk dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat, tambahkan gula fruktosa dan vanili, aduk rata dan dinginkan.
Sajikan puding dengan saus jeruk.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 53 Kalori
Protein: 3,3 gram
Lemak: 1,3 gram
Karbohidrat: 6,9 gram

Sumber : tabloid-nakita.com