Category Archives: Resep Minuman

Embun Laguna

Penampilannya misterius ! Setelah dicoba, rasanya dapat dibanggakan.

Bahan-bahan :
300 ml santan kental
100 g gula aren
4 lembar daun pandan, selembarnya 10 cm
Sejumput garam
300 g daging buah rambutan (dalam kemasan)
100 g daging kelapa kopyor, dikeruk
Es batu secukupnya

Membuatnya :
Bersihkan dan cuci bahan-bahan yang memerlukan perlakuan demikian.
Campurkan santan kental, gula aren, daun pandan, dan garam. Didihkan di atas api kecil hingga gula aren larut. Angkat dan saring.
Campurkan daging buah rambutan, daging kelapa kopyor dengan santan tahap 2, dan es batu secukupnya. Sajikan dingin.

Untuk 5 porsi. Lama pembuatan kurang lebih 15 menit

BLUE OCEAN FROZZ

Bahan :

  • 1 buah bengkuang, kupas, potong dadu kecil.
  • 2 tetes pewarna biru
  • 2 sendok makan sagu
  • 1 liter air untuk merebus
  • 500 ml air soda biru
  • 5 scoop es krim vanilla

Cara membuat :

  1. Campur bengkuang dengan pewarna biru, aduk hingga rata
  2. Masukkan tepung sagu, aduk hingga rata.
  3. Didihkan air, masukkan potongan bengkuang, masak hingga mengapung. Angkat, tiriskan
  4. Siapkan gelas saji, masukkan bengkuang, tuang soda biru. Beri es krim. Sajikan segera.

JUS CINCAU HITAM

Bahan :

  • 250 gram cincau hitam
  • 100 ml sirup gula
  • Es batu secukupnya

Cara membuat :

  1. Potong dadu kecil sebagian cincau, sisihkan
  2. Masukkan sisa cincau dan sirup gula ke dalam tabung blender, proses hingga halus
  3. Masukkan potongan cincau ke dalam gelas saji. Tuang cincau yang telah dihaluskan
  4. Tambahkan es batu. Sajikan

Es Cendol

Bahan:

  • 50 gr tepung sagu
  • 100 gr tepung beras
  • 100 ml air suji
  • 200 mi air
  • 100 gr nangka matang, potong-potong
  • 100 gr tape ketan hitam, siap pakai
  • 200 ml santan kental matang
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • ½ sdt garam
  • 150 gr gula merah sisir
  • 100 ml air
  • 500 gr es serut

 

Cara membuat:

  1. Campur tepung beras, tepung sagu, air suji dan air menadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga jadi bubur yang kental.
  2. Siapkan baskom ukuran sedang, isi dengan air dingin, saring adonan tepung dengan saringan cendol.
  3. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat.
  4. Rebus gula merah dengan 100 ml air hingga larut dan mengental. Angkat.
  5. Penyajian: Letakkan dan susun larutan gula, cendol, nangka, tape ketan hitam, santan, dan es seut.
  6. Sajikan segera

 

 

Sumber: Hidangan Ramadhan & Lebaran

Es Kelapa

Bahan:

  • 200 gr kelapa muda, serut memanjang
  • 100 gr rumput laut, potong-potong
  • 400 ml air kelapa muda
  • 100 gr kolang-kaling merah muda, siap pakai
  • 500 gr es serut
  • 5 sdm sirup coco pandan

 

Cara membuat:

  1. Letakkan dan susun kelapa muda, rumput laut, dan kolang-kaling kedalam gelas saji. Beri air kelapa, es serut, dan sirup coco pandan.
  2. Sajikan segera.

 

 

Sumber: Hidangan Ramadhan & Lebaran

Es Sop Buah

Bahan:

  • 750 ml air matang
  • ½ kaleng susu kental manis
  • 100 gr semangka merah, potong-potong dadu
  • 100 gr pepaya matang, potong-potong dadu
  • 100 gr nanas, potong-potong dadu
  • 100 gr melon, potong-potong dadu
  • 100 gr anggur, potong-potong
  • 500 gr es serut
  • 5 sdm sirup vanili

 

Cara membuat:

  1. Siapkan gelas atau mangkuk saji
  2. Letakkan dan susun pepaya, melon, nanas, semangka, dan anggur
  3. Campur air dan susu kental manis menjadi satu, aduk rata
  4. Tuangkan kedalam gelas atau mangkuk, beeri es serut dan sirup vanili
  5. Sajikan segera

 

 

Sumber: Hidangan Ramadhan & Lebaran

 

ES KOPI BENGAWAN SOLO

Bahan :

  • 2 bungkus kopi maccacino
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 200 ml air matang
  • 3 scoop es krim vanilla

Pelengkap :

  • 100 gram whipping cream, kocok

Cara membuat :

  1. Masukkan kopi, gula psir, air ke dalam tabung blender, proses hingga halus
  2. Masukkan es krim, blender kembali
  3. Tuang ke dalam gelas saji. Semprotkan whipping cream. Sajikan segera.

Selai Sirsak

membuat selai sirsak? udah pernah belum,

yug di coba

 

Bahan :
1 kg sirsak, pilih yang tua dan matang
500 ml air
250 g gula pasir
3 tetes pewarna makanan warna hijau (jika suka)
1/4 sdt natrium benzoat *) (jika suka)

Untuk 500 ml

Cara Membuat :
Belah sirsak menjadi 2 bagian. Keruk daging buahnya dengan bantuan sendok makan. Buang bijinya.
Saring sambil tekan-tekan 3/4 bagian daging buah sirsak hingga keluar sari buahnya. Sisihkan sari buah sirsak.
Proses ampas sirsak dan dari dalam blender hingga halus.
Masak sirsak halus, sari buah sirsak, dan sisa daging buah sirsak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. masukkan gula pasir, masak kembali hingga selai kental dan gula larut.
Tambahkan pewarna hijau dan natrium benzoat, aduk rata. Angkat, biarkan dingin.
Rebus botol selai bekas dalam air mendidih selama 10 menit agar steril. Angkat, tiriskan hingga kering. Tuang selai sirsak ke dalam botol yang sudah steril. Tutup rapat, simpan di tempat sejuk dan kering.

Tip :
Asam sitrat (citroenzuur) adalah zat kimia yang berfungsi menambah rasa asam pada manisan, selai, atau sirop. Zat ini juga berfungsi untuk mengawetkan makanan.

*) Natrium benzoat membuat awet makanan olahan. Berbentuk butiran halus dan dikemas dalam botol plastik. Dijual di toko bahan kue.

Sumber Femina ‘99