Category Archives: Resep Minuman

susu kacang tanah

Susu Kacang Tanah

Bagi yang ga bisa atau ga doyan sama susu sapi sekarang semakin banyak variasi susu dari kacang-kacangan yang komposisinya hampir sama dengan susu sapi ….Bahkan rasanya juga lebih nikmat, salah satunya Susu Kacang tanah.

Biasanya memang identik dengan bumbu atau saus, tapi ternyata bisa juga dibikin susu dan kandungan proteinnya ternyata lebih tinggi dari daging, telur dan soya …wow, cobain yuk resep dari AnneAhira ini


Bahan Susu Kacang Tanah :

  • Kacang tanah 1 kg, kacangnya musti kualitas yg baik
  • Air 11 – 13 liter
  • Gula pasir 800 gram
  • Garam 15 gram
  • Daun pandan 20 lembar

Cara membuat Susu Kacang Tanah :

  1. Bersihkan kacang tanah dari kotoran, cuci bersih dan tiriskan, buang yang bentuknya tidak bagus dan keriput
  2. Rebus air secukupnya hingga bersuhu 70°C.
  3. Masukkan kacang tanah, panaskan kurang lebih 2 menit ( jaga agar suhu tetap 70°C ). Matikan api dan tiriskan.
  4. Kupas kulit ari kacang tanah hingga bersih, cuci kembali.
  5. Haluskan kacang tanah bersama 11 – 13 liter air dengan blender, saring dengan kain agar bebas dari ampas.
  6. Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk rata.
  7. Panaskan susu kacang tanah sambil terus diaduk hingga mencapai suhu 115°C. Angkat.
wedang sari kacang hijau

Susu Kacang Hijau

Hihi …awalnya iseng nyari resep susu pengganti susu sapi, wah ternyata selain susu kedelai ada juga susu kacang hijau a.k.a sari kacang hijau … heemp enak. cobain resep ini yuk, rasanya mirip dengan Sari Kacang Hijau ABC atau UltraJaya :)


Sari Kacang Hijau

Bahan:
150 gr kacang hijau (buat yang ga mau kental bisa di kurangi jadi 100 gr aja)
150 gr Gula merah sisir
250 gr gula pasir (sesuai selera, kurang manis tambahin lagi)
1/2 ruas jari jahe, kupas kulitnya
garam secukupnya (ga pake juga gpp, tapi kurang sedep menurutku…)
4 liter air

Cara Masak:
1. Kacang Hijau dicuci bersih lalu rendam dengan air hingga pecah kira-kira 1 jam. Setelah itu rebus 2 liter air hingga mendidih, lalu masukkan rendaman kacang hijau.Tunggu sampai lunak, lalu masukkan gula merah. Aduk sampai gula larut, lalu matikan apinya. Tunggu sampai dingin. Setelah dingin, lalu Saring kacang hijau. Sisihkan air rebusan kacang hijau dalam panci lain.
2. Sisa 2 liter air yang disediakan dan gula, dibagi kurang lebih 2-3 bagian untuk 2-3 kali proses mem-blender
3. Blender Kacang Hijau yang sudah disaring tadi dengan sisa air, jahe dan sebagian gula. (yang sudah dibagi di langkah ke -2)
4. Lalu saring dan campur dalam panci yang berisi rebusan air kacang hijau (hasil dari langkah ke – 1).
5. Ampas Kacang hijau di blender lagi, ditambah air dan gula (yang sudah dibagi di langkah ke -2). Ulangi sampai air dan gula habis.
5. Setelah itu, rebus air sari kacang hijau, masukkan garam secukupnya, tunggu sampai mendidih.
6. Diminum selagi hangat, mantap, karena ada aroma jahenya. Diminum dengan es batu juga seger…Suka-suka ajalah

Es Dawet Grandul Ketan

Variasi es dawet campur ketan dan bubur sumsum

bahan candil:

  • 100 grm tepung ketan
  • 1/2 sdt air kapur sirih
  • 75 ml air
  • 500 ml air untuk merebus
  • 100 grm gula jawa
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdm tepung beras dicampur dengan 2 sdm air, dilarutkan untuk pengental

bahan bubur ketan hitam:

  • 100 grm beras ketan, direndam 1 jam
  • 100 grm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 2500 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt tepung beras dicampur 1 sdt air, dilarutkan untuk pengental

bahan bubur sumsum:

  • 150 grm tepung beras
  • 750 ml santan dri tiga perempat butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam

bahan pelengkap:

  • 200 grm dawet
  • es serut

bahan kuah santan:

  • 400 ml santan dari setengah butir kelapa
  • 3 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam

bahan sirup gula jawa:

  • 200 grm gula jawa, disisir halus
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 ml air

cara membuat:

  1. buat candil dengan cara uleni tepung ketan, air kapur sirih, dan air sampai kalis. bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng
  2. didihkan air, gula jawa dan garam sampai larut, saring. dididkan lagi tambahkan daun pandan dan bola-bola candil masak sampai matang dan terapung
  3. kentalkan dengan larutan tepung beras masak sampai meletup-letup
  4. buat buburketan hitam yaitu dengan merebus beras ketan, gula pasir, daun pandan, air, dan garam sampai empuk dan matang. kentalkan dengan larutan tepung beras, masak sampai meletup-letup
  5. buat bubur sumsum dengan melarutkan tepung beras dan sebagian santan. masak dan didihkan sisa santan, daun pandan, garam, dan larutan tepung beras. masak sampai meletup-letup
  6. buat kuah santan dengan merebus santan, daun danpan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih
  7. buat sirup gula jawa, yaitu rebus gula jawa, daun pandan dan air sambil diaduk sampai gula jawa larut. saring
  8. sajikan bubur candil ketan hitam, dan sumsum bersama bahan pelengkap yang disiram kuah santan, dan sirup gula jawa. sajikan untuk 8 porsi.

Candil Labu Kuning

Candil labu kuning sangat baik untuk pertumbuhan dan menambahkan daya tahan tubuh, karena labu kuning yang digunakan kaya akan vitamin A, beta karoten, vitamin C, Zat besi, dan kalium.

bahan candil:

  • 1000 grm labu kuning, diparut, diperas dan dibuang airnya.
  • 300 grm tepung sagu
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1 sdt garam
  • 6 tetes pewarna hijau (pewarna khusus makanan)
  • 10 tetes pewarna merah (pewarna khusus makanan)

Bahan kuah:

  • 1200 ml air
  • 250 grm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 8 buah pisang raja, dikukus untuk pelengkap.

cara membuat:

  1. buat adonan candil dengan mencampur labu kuning, tepung sagu, vanili bubuk dan garam. aduk rata
  2. bagi menjadi 3 adonan. 1 adonan ditambah pewarna hijau, 1 bagian ditambahkan pewarna merah, dan sisanya dibiarkan tanpa pewarna, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil seukuran bola kelereng. lakukan sampai adonan habis.
  3. buat adonan kuah dengan merebus air, gula pasir, daun pandan dan garam sambil diaduk  sampai mendidih.
  4. masukan bola-bola candil. masak sampai mengapung tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk sampai mendidih. angkat
  5. sajikan bersama potongan pisang, untuk 8 porsi candil labu kuning
kunci suruh

Jamu Kunci Suruh a.k.a Sirih dan Temu Kunci

Jamu Kunci Suruh ini bagus buat wanita, karena ia sangat berguna untuk mengobati keputihan (fluor albus). Manfaat lainnya juga ada, yaitu untuk merapatkan bagian intim wanita (vagina), menghilangkan bau badan, mengecilkan rahim dan perut, serta kabarnya juga dapat menguatkan gigi.

Kalo didaerah Jawa hampir semua kenal dengan yang namanya temu Kunci, biasanya dipakai untuk bumbu Sayur bening, baunya wangi. Kalo orang Sumatera hamir pasti ga tau yang disebit temu kunci, karena memang adanya di pulau Jawa

Bentuknya seperti ini :


 

Resep Jamu Kunci Suruh / Sirih Kunci

Bahan 1 (diblender/di tumbuk)
Temu kunci 4 ruas
Daun sirih segenggam
Daun luntas segenggam
Kunyit 1 rimpang
Jahe 2 jari
Kencur 5 ruas
Kapulaga 5 biji

Bahan 2 (dipotong2)
Kayu manis 1 ruas
Asam Jawa 25 gram
Serai 2 batang
Gula merah 1/4 ons – Atau kombinasi gula merah & gula putih secukupnya

Bahan 3 (pelengkap)
Jeruk nipis 1 buah – ambil airnya
Air 1 liter
Garam secukupnya

Cara membuat
Semua bahan 1 dihaluskan dengan blender atau ditumbuk menggunakan lumpang dan alu besi atau batu.
Setelah halus, diperas, saring, lalu rebus. Ketika merebus, masukkan Bahan 2 & garam secukupnya. Cicipi sampai pas gula garamnya. Setelah mendidih, baru masukkan air jeruk nipis, kecilkan api, diamkan 15 menit, baru angkat dan dinginkan. Jamu siap dikonsumsi.

*Untuk ukuran 1 liter

sinom 2_thumb[2]

Jamu Sinom

Meskipun sinom ini tergolong jamu, tapi jangan salah, rasa dari sinom asam manis ini tidak pahit seperti jamu pada umumnya. Jamu sinom asam manis ini memiliki rasa asam dan segar dan sangat pas bila diminum pada saat udara lagi panas, lebih enaknya lagi jika jamu sinom asam manis ini diminum setelah dimasukkan dalam lemari es atau dikasih es batu. Minuman dari asam jawa ini bisa digunakan untuk melancarkan peredaran darah, mengurangi nyeri saat haid, melangsingkan tubuh, mengatasi masalah keputihan dan masih banyak lagi lainnya, dan khasiat dari jamu sinom ini adalah untuk melancarkan buang air besar.

Buat Sendiri yuk,


BAHAN-BAHAN :

–  300 gram Daun asam muda ( sinom )
– 300 gram kunyit, iris tipis
– 150 gram Asam jawa mentah
– 150 gram Asam jawa matang
– 200 gram Gula merah
– 800 gram Gula pasir
– 12 liter Air

CARA MEMBUAT :

>> Rebus sinom, kunyit, asam jawa ( yang mentah & yang matang ) dengan api sedang, kira-kira 30 menit
>> Kemudian masukkan gula merah dan gula pasir, aduk rata dan masak kembali sekitar 15 menit angkat dan dinginkan
>> Setelah dingin, saring sinom dan kemas dalam wadah tertutup

Tips :

1. Gunakan sinom yang masih muda agar rasa jamu/minuman yang dihasilkan lebih segar
2. Apabila anda ingin warna sinom menjadi kuning, ganti gula merah dengan gula putih
3. Supaya aroma jamu sinom lebih terasa, saring sinom dalam keadaan sudah dingin

kunyit-asam

Jamu Kunyit Asam

Kalo disebut kata JAMU, kebanyakan langsung berfikir segelas minuman yang pahit dan pasti tidak enak …Tapi kalo diminum segar seperti “Es Kunyit Asam” pasti langsung pengen semua :D, apalagi buat wanita yang pengen langsing atau untuk melancarkan haid …bisa dicoba niy


Resep jamu kunyit asam

Bahan:
80 gram asam Jawa,
150 gram kunyit,
130 gram gula Jawa,
80 gram gula pasir,
1 liter air,
garam secukupnya

Cara membuat :
Biji asam dibuang, kemudian aduk asam tersebut dengan sedikit air panas. Saring.
Kunyit diparut/diblender, peras airnya/saring dan diendapkan. Campur air asam, air kunyit dan gula dalam panci, rebus hingga mendidih dan agak kental. Angkat dan kemudian disaring lagi.

Sajikan panas atau dingin sesuai selera 

jamu beras kencur

Jamu Beras Kencur


Jamu Beras Kencur, minuman segar warisan aseli Nusantara ini banyak banget lho manfaatnya, karena kandungan kencur itu banyak sekali, diantaranya pati, mineral, minyak atsiri, asam metil kanil, penta dekaan, asam cinnamic, dan ethyl aster. Selain itu, kencur juga mengandung borneol, kamphene, paraeumarin, asam anisic, alkaloid, dan gom. Jadi Jamu beras kencur bisa untuk :

# Menyegarkan tubuh, Jamu beras kencur sendiri telah lama dipercaya memiliki khasiat untuk mengurangi pegal pada tubuh, membuat terasa lebih segar dan rileks.
Menambah stamina, Selain itu, jamu beras kencur dapat menambah tenaga dan stamina. Dibandingkan secangkir kopi, beras kencur dapat memberikan segar yang lebih alami.
Meredakan sakit, Kandungan minyak atsiri pada kencur berfungsi sebagai zat analgesic yang mampu meredakan rasa sakit dan nyeri pada tubuh, batuk, radang lambung, sariawan dan keracunana makanan.
Mengobati masuk angin hingga migrain, Di samping beberapa manfaat di atas, bahan utama kencur banyak diolah untuk mengobati masuk angin, migrain bahkan rematik.
Mencegah jerawat, Untuk bidang kecantikan, kencur dapat mencegah datangnya jerawat dan menjadi pelangsing tubuh alami.
Meningkatkan Nafsu Makan,  ini efektif untuk anak-anak yang kebayakan susah makan.

Bahan :
· 500 gram kencur, kupas, cuci bersih
· 250 gram beras
· 250 gram gula pasir
· 100 gram gula merah
· 1,5 liter air
· 1/2 sendok teh garam
· 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
· Sedikit cengkeh
· Sedikit kayu manis
Cara membuat :
· Rendam beras selama kira 2 jam, lalu tiriskan dan sangan hingga mengering, angkat, haluskan
· Kupas kencur, parut/blender hingga lembut
· Campur beras, kencur, cengkeh & kayumanis. Rebus sampai mendidih, angkat, saring, beri garam.
· Rebus air bersama gula pasir, gula merah, dan garam hingga mendidih, angkat, saring.
· Tuang cairan gula ke air beras kencur. Aduk rata
· Apabila ingin diminum, kucuri air jeruk nipis (sesuai selera) dan aduk rata & Sajikan.
Untuk :  8 – 9 gelas