Category Archives: Resep Makanan Utama

Resep Ayam Goreng Kremes

Bahan Ayam Goreng Kremes:

  • 1 ekor (1,1 kg) ayam, potong 8-10 bagian
  • 300 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan kremes:

  • 3 sdm tepung kanji
  • 75 gr tepung beras
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml air

Haluskan:

  • 12 butir kemiri
  • 8 bh bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 2 sdt garam

Cara membuat Ayam Goreng Kremes:

  • Rebus ayam bersama bumbu halus hingga ayam empuk. Angkat.
  • Sisihkan bumbu yang melekat pada ayam.
  • Goreng ayam dengan minyak yang banyak di atas api sedang, hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
  • Aduk bumbu yang tadi melekat pada ayam bersama bahan untuk kremes hingga rata.
  • Goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  • Taburkan kremes ke atas ayam. Sajikan hangat.

Nasi Goreng Jambal Petai

Bahan :
2 sdm minyak goreng
1 piring nasi putih (600 g)
garam secukupnya
bumbu penyedap, bila suka
1 papan petai, kupas @ belah 2
100 g ikan asin jambal, potong dadu, goreng
emping goreng, acar worel dan mentimun, untuk pelengkap

Bumbu yang dihaluskan :
3 buah cabai merah
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt terasi bakar
1 buah tomat

Cara Membuatnya :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Aduk-aduk hingga harum.
Masukkan petai, ikan asin jambal, nasi, garam, dan bumbu penyedap. Aduk-aduk kembali hingga rata dan matang. Angkat.
Sajikan dengan emping goreng, acar, wortel dan mentimun.

Untuk 2 porsi.

NASI GORENG BUMBU THAI

 

Menikmati hari libur pasti akan terasa lebih menyenangkan jika di pagi hari sudah menikmati sepiring nasi goreng yang istimewa. Nasi goreng bumbu thai dengan isi udang dan potongan jamur merang ini sangat pas untuk disantap dengan telur dadar rawis. Aroma daun ketumbar sangat kuat dalam sajian yang nikmat disantap hangat ini.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai kering, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
1 sendok makan ebi, seduh, memarkan, sangrai, haluskan
150 gram udang kupas, sisakan ekornya, kerat punggung
100 gram jamur merang, masing-masing dibelah dua
500 gram nasi putih
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
7 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis
1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Pelengkap:
1 butir telur dan 1/8 sendok teh garam, buat dadar, iris halus untuk pelengkap
1 tangkai daun ketumbar petiki untuk pelengkap
Cara membuat:
Panaskan margarin.Tumis bawang putih, cabai kering, jahe, dan ebi sampai harum.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu.
Masukkan nasi, aduk rata. Bubuhi kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai matang. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata.
Sajikan bersama telur dadar dan daun ketumbar.(Kn)

 

 
Untuk 3 porsi

Tempura

ayooo buat tempura bareng bareng 😀

 

Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
12 ekor udang
Aneka sayuran
(ubi, paprika hijau, terong dan lain sebagainya)
Adonan Tepung Yang Disebut ‘Koromo’
1/2 butir telur (dikocok)
200 ml air dingin
125 gram tepung

Sekitar 600 ml minyak sayur
25 gram tepung biasa (untuk taburan)
Saus Celupan Tempura
150 ml air
2 sendok makan (30 ml) kecap asin
1 sendok makan (3 gram) gula
Sedikit bubuk kaldu ikan
Tuangkan semua bahan ke dalam panci saus dan masak hingga mendidih dan siap.
Cara Memasak
Bersihkan udang dengan air lalu kuliti. Letakkan di atas kertas tissue dapur dan taburi dengan tepung.
Potong sayuran yang ada hingga ukuran yang pas untuk dimakan. Taburi dengan tepung.
Racik adonan “Koromo”. Gunakan sumpit atau garpu untuk mencampur telur yang sudah dikocok dan air dingin di dalam mangkuk. Tambahkan tepung dan aduk.
Masukkan minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga suhu 160 derajat. Masukan udang dan sayuran ke dalam adonan “koromo” dan goring. Jangan masukkan terlalu banyak potongan ke dalam wajan sekaligus untuk menghindari turunnya suhu minyak. Setelah 3 hingga 4 menit sudah akan matang. Keluarkan, tiriskan dan letakkan di atas kertas tissue dapur atau saringan.
Letakkan di atas piring dengan mangkuk terpisah untuk saus pencelup. Bisa juga disajikan dengan garam dan jeruk nipis.

 

 

sumber :: NHK

 

Ayam goreng saus Telor asin

Bahan:
6 pieces sayap ayam
3 buah telur asin, ambil bagian merahnya saja kukus slama 10menit/sampai masak.
2 buah cabe rawit (tergantung selera)
1 tangkai daun Curry,ambil daun’y saja(jika daun ini ada)
1 sendok makan margarine
150ml susu cair

Bumbu untk sayap ayam:
1/2 sendok makan saos tiram
1/2 sendok makan kecap kedelai
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh minyak wijen(kalau ada)
1/2 sendok makan lada halus/bubuk
1 butir telor ayam
4 sendok makan tepung tapioca.

Cara memasak:

  • cuci bersih sayap ayam dan keringkan
  • bumbui sayap ayam dgn bumbu2 diatas diamkan selama 1/2 jam
  • Lalu goreng sayap ayam dalam minyak yg panas, tunggu hingga masak dan berwarna keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
  • taruh margarine ke dalam wajan yg sudah panas, masukan kuning telur asin yg sudah dikukus lalu goreng sampai remuk kecil2.
  • masukan cabe rawit yg sudah dicincang, tambahkan susu cair, sedikit gula pasir dan garam untk perasa.
  • aduk sampai agak pekat, putar api ke medium-fire, dan yg terakhir masukan sayap ayam yg sdah digoreng, aduk sampai rata.
  • siap disajikan

 

Resep kiriman Bunda Ida Safitri

Nasi goreng jawa

Bahan :
3 sdm margarin
1 batang daun bawang, iris kasar
1 piring nasi (600 g)
Garam secukupnya
Bumbu penyedap, bila suka
2 sdm kecap manis
Dadar telur, irisan tomat dan mentimun untuk pelengkap

Bumbu yang dihaluskan :
6 buah cabai rawit
3 buah cabai rawit
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm terasi, bakar
1 buah tomat

Cara membuat :
Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukan daun bawang dan nasi, aduk rata.
Tambahkan garam, bumbu penyedap dan kecap manis.
Aduk hingga rata di atas api besar.
Angkat dan sajikan panas dengan taburan dadar telur, irisan tomat dan mentimun

nasi goreng babat

Bahan :
3 sdm margarin
1 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
150 g babat bersih, siap pakai, iris halus
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
1 piring nasi (600 g)
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdm sambal botolan
2 sdm saus tomat
2 batang daun bawang, iris kasar
bawang goreng untuk taburan

Cara membuatnya :
Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih mobile casino hingga harum.
Masukkan babat, merica, garam dan nasi. Aduk hingga rata.
Tambahkan kecap asin, kecap manis, sambal botol, saus tomat dan daun bawang. Aduk terus di atas api besar hingga matang. Angkat.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 2 porsi

Source : Magazine Selera,

NASI GORENG GILA

 

Nasi goreng ini beda dengan nasi goreng pada umumnya, yang membuatnya berbeda ialah nasi goreng ini terliahat putih seperti nasi biasa tidak kecoklatan. dengan tampilannya yang khas nasi goreng ini juga memiliki rasa yang khas pula. silahkan coba membuatnya.

Bahan Nasi Goreng:
800 gram nasi putih
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 butir telur
1/2 sendok garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Tumisan:
3 pasang ampela hati ayam, rebus, potong-potong
100 gram dada ayam fillet, rebus, goreng, suwir-suwir
5 buah bakso sapi, iris
250 gram kol, iris kasar
150 gram caisim, potong-potong
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
Nasi goreng: tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan nasi putih. Aduk rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Tumisan: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ampela hati ayam, ayam suwir, dan bakso. Aduk rata. Tambahkan kol, caisim, kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata,
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Sajikan nasi goreng bersama tumisannya.

 

 

Untuk 4 porsi