Archive for the ‘Resep Makanan Utama’ Category

Kepiting Saus Madu

Bahan:

  • 2 ekor kepiting, dibersihkan, dibelah menjadi dua bagian
  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 butir telur, dikocok
  • 100 gr tepung terigu

 

Bahan Saus Madu:

  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 4 buah cabai merah, dibuang bijinya, dihaluskan
  •  3 sdm madu
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm air jeruk nipis

 

Cara Membuat:

  1. Lumuri kepiting dengan kecap asin, bawang putih, dan air jeruk nipis, biarkan selama 30 menit.
  2. Celupkan kepiting berbumbu kedalam telur kocok, angkat, langsung gulingkan kedalam tepung terigu.
  3. Rapikan hingga seluruh permukaan kepiting tertutup terigu
  4. Goreng kepiting di dalam minyak panas hingga matang, angkat, tiriskan.
  5.  Saus Madu: tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan bahan saus yang lainnya (kecuali air jeruk nipis), aaduk hingga mendidih, angkat. Tambahkan air jeruk nipis, aduk-aduk.
  6. Tata kepiting goreng tepung diatas piring saji, siram dengan saus madu. Sajikan

 

 

Sumber: Resep Makanan Indonesia

 

 

 

Kepiting Lada Hitam

Bahan:

  • 2 ekor kepiting, dibersihkan, dibelah menjadi empat
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

 

Bumbu:

  • 1 sdm merica hitam, disangrai, ditumbuk kasar
  • 5 siung bawang putih, dicincang halus
  • 3 cm jahe, diiris tipis
  • 5 buah cabai rawit merah, dihaluskan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis

 

Cara Membuat:

  1. Goreng kepiting hingga berubah warna, angkat, tiriskan.
  2.  Tumis bawang putih, jahe dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan merica hitam, saus tiram, kecap manis, dan garam, aduk rata.
  3. Masukkan kepiting goreng, aduk-aduk. Tutup sebentar agar bumbunya meresap.
  4. Tambahkan air jeruk, aduk-aduk, angkat. Sajikan.

 

Sumber: Resep Makanan Indonesia

 

 

Cumi Tumis Cabai Hijau

Bahan:

  • 250 gr cumi
  • 150 gr cabai hijau besar, potong bulat 1 cm
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 150 ml air

 

Bumbu:

  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt kaldu bubuk (jika suka)

 

Cara Membuat:

  1. Rendam cumi kedalam air panas selama 15 menit, cuci, tiriskan. Potong-potong 1 cm, sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
  3. Masukkan cabai hijau besar, aduk hingga layu. Masukkan cumi, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan air.
  4. Masak hingga semua bahan matang.
  5. Angkat. Sajikan.

 

 

Sumber: Resep Makanan Indonesia

Kepiting Saus Tiram

Bahan:

  • 2 ekor kepiting, dibersihkan, dibelah dua, dibuang kakinya
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng

 

Bumbu:

  • 1 sdm minyak
  • 2 sdm margarin
  • 1 buah bawang bombay, diiris tipis
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat (siap pakai)
  • ½  sdt merica bubuk
  • 100 ml air

 

Cara Membuat:

  1. Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
  2. Goreng kepiting dengan api sedang hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
  3. Panaskan minyak dan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air dan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih mendidih.
  4. Masukkan kepiting goreng, aduk rata. Angkat.
  5. Sajikan selagi panas.

 

Sumber: Resep Makanan Indonesia

 

Tahu Telur Puyuh

Bahan:

  • 2 buah tahu cina, potong dadu, goreng
  • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 4 sdm minyak, untuk menumis
  • 200 ml air

 

Bumbu yang dihaluskan:

  • 12 buah cabai merah keriting
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt kaldu bubuk (jika suka)

 

Bumbu lainnya:

  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan

 

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan bumbu lainnya hingga matang.
  2. Masukkan telur puyuh, cabai rawit dan air. Biarkan mendidih.
  3. Masukkan tahu goreng, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  4. Angkat. Sajikan.

 

 

Sumber: Resep Masakan Indonesia