Archive for the ‘Resep Makanan Pembuka’ Category

TELUR GEMBUNG SAYURAN

Bahan :

  • 3 butir telur, kocok lepas
  • ½ buah bawang Bombay, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 200 gram tahu putih, haluskan
  • 4 sendok makan kornet sapi
  • 4 sendok makan kacang polong
  • 1 buah jagung manis, rebus, pipil
  • ½ buah paprika merah, potong dadu
  • Garam, merica bubuk secukupnya
  • 5 sendok makan minyak goreng

Cara membuat :

  1. Campur bawang Bombay, daun bawang, tahu putih, kornet, kacang polong, jagung, paprika merah, garam, merica. Aduk hingga rata
  2. Masukkan telur, aduk hingga rata
  3. Panaskan minyak dalam pan dadar, masukkan adonan. Masak hingga matang. Angkat. sajikan

“grendul” ubi ungu

Bahan:

  • 2.000 gram » ubi ungu, dikukus, dikupas, dihaluskan
  • 600 gram » tepung sagu
  • 4 sendok makan » gula pasir
  • 2 sendok teh » garam

Bahan Kuah:

  • 6.000 ml » santan
  • 900 gram » gula pasir
  • 2 sendok teh » garam
  • 5 lembar » daun pandan
  • 200 gram » nangka, dipotong memanjang / kotak-kotak
  • 4 sendok makan » sagu dilarutkan dengan 5 sendok makan air

Cara membuat :

  • Campur ubi, tepung sagu, gula pasir, dan garam uleni hingga rata.
  • Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan ujung jari.
  • Rebus sampai matang dan terapung.
  • Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
  • Rebus santan, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  • Tambahkan potongan nangka. Aduk rata. Masukkan ubi. Aduk rata.

*Bisa disajikan terpisah ( ubi terpisah )*

Nanas Panggang Karamel

Bahan:

  • 125 ml air jeruk lemon
  • 85 ml madu
  • 25 gr gula palem
  • 1 buah nanas batu kupas
  • 4 scoop es krim vanilla

Cara Membuat:

  • Cuci nanas, buang bagian tengahnya. Potong bulat setebal 2 cm.
  • Campurkan lemon, madu dan gula palem. Aduk rata, diamkan selama 10 menit.
  • Atur potongan nanas dalam loyang datar yang telah dilapisi aluminium foil. Olesi permukaan nanas dengan campuran madu.
  • Panggang dalam oven bersuhu 160derajat selama 15 menit atau hingga kecoklatan. Angkat.
  • Atur nanas panggang di piring, beri es krim vanilla. Sajikan.

Selamat Mencoba…

MAKARONI TUNA GORENG

Bahan :

  • 2 sendok makan mentega
  • ½ buah bawang Bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 200 gram tuna kalengan
  • 6 sendok (100 gram) macaroni, rebus matang
  • 1 sendok makan terigu
  • 150 ml susu cair
  • ½ buah paprika, merah, potong dadu kecil
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • Garam, merica bubuk, gula pasir, secukupnya
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tuna, aduk rata
  2. Tambahkan macaroni, paprika merah, daun bawang, garam, merica, gula pasir. Aduk hingga rata
  3. Beri terigu, tuang susu cair. Masak hingga mengental. Angkat
  4. Ambil satu sendok makan adonan. Bulatkan, celupkan adonan ke dalam kocokan telur. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang dan kecoklatan. Angkat. tiriskan

NASI TAHU

 

ajikan tahu telur di atas piring yang dialas daun pisang. Letakkan irisan kol dan taoge. Lalu siram bumbunya. Dan nasi tahu menjadi hidangan nikmat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Dadar Tahu:
200 gram tahu putih dipotong kotak
4 butir telur
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bumbu Per Porsi:
½ siung bawang putih
1 buah cabai rawit merah
2 sendok teh kacang tanah digoreng
¼ sendok teh garam

Bahan Air Gula:
1 siung bawang putih dihaluskan
75 gram gula merah disisir
3 sendok makan kecap manis
500 ml air

Bahan Pelengkap:
450 gram nasi putih
200 gram kol, diiris halus
100 gram tauge, diseduh
2 tangkai daun seledri, diiris halus
3
Cara Pengolahan:
Air gula: rebus bawang putih, gula merah, kecap manis, dan air sambil diaduk sampai harum dan gula larut. Angkat dan ukur 450 ml.
Dadar tahu : kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Masukkan potongan tahu putih. Aduk rata.
Panaskan 150 ml minyak goreng dalam wajah cekung. Tuang 1/3 bagian campuran tahu ke dalam wajan. Goreng sampai matang.
Bumbu: ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam. Masukkan kacang tanah. Ulek rata.
Masukkan 125 ml air gula. Aduk rata.
Sajikan tahu telur diatas piring yang dialas daun pisang. Letakkan irisan kol dan taoge.
Siram bumbu ke atasnya. Taburkan seledri dan bawang merah goreng. Sajikan nasi secara terpisah.

 

 

untuk 3 porsi