Archive for the ‘Resep Makanan Kecil’ Category

Bubur Sumsum Manik-Manik

650 ml atau 3 1/4 gelas santan
100 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
3 bulatan gula merah
1 mangkuk kecil pacar cina yang sudah matang
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Pewarna hijau

Cara Membuat :
Campurkan tepung beras, garam ke dalam 2 1/4 gelas santan. Aduk hingga rata agar tepung beras tidak bergerindil.
Bagi menjadi 2 adonan, satu adonan dibeir pewarna hijau. Sisihkan.
Masak sisa 1 gelas santan dengan daun pandan, sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan santan masak ke dalam dua adonan tadi. Aduk-aduk hingga mengental, lalu angkat.
Tuangkan adonan bubur sumsum berwarna putih ke dalam gelas kecil. Kemudian masukkan pacar cina secukupnya hingga rata. Tuangkan bubur sumsum hijau di atasnya.
Terakhir tuangkan lagi bubur sumsum putih di atasnya. Kalian boleh menghias sesuai keinginan.
Nah, sekarang kita buat sausnya. Masak tiga batang gula merah bersama 1 1/2 gelas air hingga mendidih dan gulanya larut.
Hidangkan bubur sumsum dengan cairan gula.

Sumber : Tabloid Nova

NASI GORENG KUNING

Agar tak bosan dengan nasi goreng yang biasa kita sajikan yang mungkin sering menggunakan kecap atau nasi goreng merah maka kali ini hadir nasi goreng kuning. Pastikan Anda sering membuat variasi masakan agar anggota keluarga tidak bosan untuk menikmatinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Nasi:
200 gram beras
300 ml air
25 gram kunyit, diparut, diperas 20 ml

Bahan:
3 siung bawang putih, dicincang halus
4 butir bawang merah, dicincang halus
2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dipotong dadu
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong dadu
100 gram ayam fillet, dipotong kotak
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris miring
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Dadar Rawis:
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh seledri cincang halus

Bahan Pelengkap:
bawang merah goreng untuk taburan
ketimun, diiris
Cara membuat:
Nasi: didihkan air dan air kunyit. Masukkan beras. Masak sampai meresap.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.
Panaskan minyak. tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata.
Masukkan nasi putih, kecap asin, garam, merica bubuk. Masak sambil diaduk sampai rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
Dadar: kocok lepas telur dan garam. Tambahkan seldri. Aduk rata. Buat dadar tipis-tipis. Gulung telur. Iris tipis.
Sajikan dengan pelengkapnya dan dadar rawis.

 

 

Untuk 3 porsi

NASI GORENG NUGGET PEDAS

Menikmati sarapan pagi dengan nasi goreng memang menjadi kebiasaan kita sehari-hari. Agar tak bosan menikmati nasi goreng setiap hari Anda bisa membuat nasi goreng ini dengan berbagai macam variasinya. Nah, kali ini campuran nugget ayam dan udang kecil menjadi pilihannya. Yuk, sajikan hangat di pagi hari agar lebih semangat lagi.

 

 

Bahan-bahan/bumbu-bvumbu:
500 gram nasi
1/4 buah bawang bombay, dipotong kotak kecil
3 siung bawang putih, dimemarkan
50 gram udang kecil kupas
25 gram wortel, dipotong kotak
25 gram buncis, dipotong-potong
5 buah nugget ayam, digoreng, dipotong-potong
1 1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh saus tomat
1 sendok makan margarin untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
Cara membuat:
Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel, buncis dan nugget. Aduk rata.
Masukkan nasi. Aduk rata.
Masukkan kecap ikan, garam, merica, dan saus tomat. Masak sampai matang dan meresap. (Dn)

 

Untuk 3 porsi

Green Peas Gohan no Hanami bento (Nasi Kacang Polong untuk Bekal Hanami)

Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
・500 ml beras
・600 ml air
・100 gram kacang polong segar masih dalam kulit
・1 sendok teh garam

Nasinya dapat disajikan bersama tori no karaage (ayam goreng ala Jepang), dashimaki tamago (telur dadar) dan asparagus goma-ae (asparagus dengan bumbu wijen). Semua resepnya telah diperkenalkan dalam program-program yang lalu.
Cara Memasak
Cuci beras dalam wadah saringan agar bersih dari kulit beras ataupun dedaknya. Bilas lalu tiriskan. Masukkan ke dalam panci dengan tutup yang pas. Masukkan 600 ml air dan biarkan beras terendam selama sekitar 30 menit agar menyerap air.
Sementara itu, kupas kacang polong dari kulitnya. Cuci dan tiriskan.
Masukkan 1 sendok teh garam ke dalam beras yang direndam air dan di atasnya taburi kacang polong. Tutup panci lalu didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan dimasak selama 12 menit. Lalu matikan kompor. Jangan buka dulu tutup pancinya, biarkan nasi matang dengan panas yang ada selama 10 menit lagi.
Angkat tutup panci kemudian aduk nasi secara perlahan dari tepi panci agar bercampur dengan kacang polong. Hati-hati jangan sampai menghancurkan kacang polongnya.
Sebelum memasukkan nasi ke dalam tempat bekal, terlebih dulu lap tempatnya menggunakan lap basah agar nasi tidak menempel. Tata nasi di sisi kiri tempat bekal.
Bentuk lembaran aluminium foil menjadi mangkuk untuk tempat asparagus agar bumbunya tidak membasahi makanan yang lain. Tata asparagusnya di sisi kanan atas tempat bekal di sebelah nasi.
Tori no karaage bisa disimpan di tengah-tengah, lalu irisan telur dadarnya di bagian bawah. Tata juga makanan pelengkap agar warnanya terlihat kontras. Kalau ada, tambahkan irisan tipis acar jahe untuk memberi suasana musim. Acar jahe yang berwarna agak merah muda mewakili warna mahkota bunga sakura.

Kinton (Penganan Manis Tahun Baru di Jepang)

ayo bunda, sekarang kita masak masakan jepang ini,

Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
Kinton
・300 gram ubi
・70 gram gula
・½ gelas (100 ml) air
・Sedikit garam

Setup apel
・1 buah apel
・1 sendok makan gula
・¼ gelas (50 ml) air
Cara Memasak
Potong-potong ubi secara melebar sehingga berbentuk bulatan dengan tebal sekitar 2 cm. Kupas tebal kulitnya lalu rendam dalam air.
Masukkan ubi ke dalam panci, tuang air hangat secukupnya sampai potongan ubi terendam. Didihkan di atas api sedang. Tutup panci dan biarkan masak sekitar 20 menit sampai lunak.
Tiriskan ubi pada saringan lalu masukkan lagi ke dalam panci. Hancurkan potongan ubi selagi masih panas sampai tidak ada gumpalan.
Sambil menunggu ubi masak, potong apel 8 bagian dari bagian atasnya. Kemudian masing-masing potongan dipotong lagi secara melebar dengan tebal kira-kira 1 cm. Buang bagian bijinya, tapi tidak usah mengupas kulitnya. Masukkan apel ke dalam panci lain bersama gula dan air. Masak dengan api kecil hingga airnya terserap.
Masukkan gula, garam dan air ke dalam ubi yang telah dihaluskan. Aduk rata. Masak di atas api sedang hingga mengental. Tambahkan setup apel.