Archive for the ‘Resep Makanan Kecil’ Category

Donat Bakar

pernah mencoba variasi donat apa saja niy Bunda? donat kentang? donat ubi? donat singkong?
bagaimana kalau cara memasaknya yang divariasi, sudah pernah coba donat panggang? kita coba donat bakar yuk…

Bahan :

  • 350 g tepung terigu protein tinggi
  • 1/2 sdt garam
  • 1 bks ragi instan
  • 1 sdm air gula (simpel sirop)
  • 50 g gula pasir
  • 200 ml air hangat

Untuk Merebus:

  • 2,5 ltr air
  • 1 sdt simpel sirop

Bahan Isi Donat:

  • 6 sdm sambal botol
  • 6 sdm saus tomat
  • 3 sdm mustrad
  • 12 sdm mayones
  • 6 lbr daging asap, iris tipis
  • 12 lbr keju
  • 12 lbr daun selada
  • 4 bh tomat merah, iris
  • 2 bh mentimun jepang, iri serong

Cara Membuat :

  • Aduk tepung terigu, garam, ragi instan, simpel sirup, gula pasir, dan air, lalu uleni sampai elastis. Diamkan adonan selama 1 jam.
  • Kempiskan adonan, timbang @ 50 g, bulatkan lalu lubangi tengahnya, istirahatkan 10-20 menit.
  • Didihkan bahan merebus, masukkan adonan, rebus selama 30 detik. Angkat lalu tiriskan.
  • Panaskan oven dan panggang hingga matang atau kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.
  • Belah mendatar masing-masing donat menjadi 2 bagian. Oleskan sambal, saus tomat dan mustard. Tata daun salada, daging asap, keju, tomat dan mentimun, kemudian siram dengan mayones.
  • Bakar sebentar agar keluar aroma yang menggugah selera.
  • Sajikan selagi panas.
sumber : kotak bodoh

 

Donat Ubi Ungu

Punya banyak stok ubi ungu, atau tertarik dengan tumpukan ubi ungu dipasar? coba dibikin donat yuk …pake resep gampil enak enak lho


 

Bahan :

300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sdm (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
150 gram ubi ungu, kukus, haluskan
1 butir telur
100 mL air es
30 gram margarin
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Gula donat secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, aduk rata. Tambahkan ubi kukus yang telah dingin. Uleni rata
2. Masukkan telur dan air es, sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit
3. Kempiskan adonan, timabng masing-masing 15 gram, bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonat, lubangi tengahnya, diamkan 40 menit sampai mengembang diatas loyang yang ditaburi tepung.
5. Goreng hingga matang, sesekali putar pakai tongkat kecil pada lubang tengahnya agar bentuknya bulat sempurna.
6. Taburi gula donat, siap dihidangkan

 

 

 

 

Donat Pisang

Donat kentang sudah biasa, bagaimana kalau kita coba variasikan dengan pisang?

Bahan:
- 350 gram pisang ambon, haluskan dengan garpu agar lumat saja
- 500 gram tepung terigu protein tinggi (saya pakai Cakra Kembar) + 100 gram untuk taburan ketika menguleni dan mencetaknya.
- 200 gram gula pasir (tambahkan jika menurut anda kurang manis)
- 50 gram mentega
- 1 butir telur
- 2 sendok teh ragi instant (saya pakai Fermipan), pastikan ragi masih fresh agar bekerja dengan baik
- 50 gram gula halus untuk taburan (haluskan gula pasir dengan blender)
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Minyak yang banyak untuk menggoreng donat
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk besar, masukkan terigu, gula pasir, vanili dan ragi instant Aduk hingga benar-benar tercampur rata. Tambahkan garam, aduk rata.
2. Masukkan pisang yang telah dilumatkan dan telur, dengan menggunakan spatula aduk adonan hingga pisang, telur dan terigu tercampur baik. Tambahkan mentega, aduk rata.
3. Lumuri tangan anda dengan tepung yang banyak, kemudian mulailah untuk menguleni adonan. Anda bisa menguleninya di dalam mangkuk atau meletakkannya pada permukaan meja datar/talenan. Pastikan tangan anda bersih dari adonan dan kering, kemudian gunakan ujung-ujung jari untuk menguleninya dengan melipat adonan dari kiri ke kanan dan atas ke bawah. Lakukan ini sambil memutar-mutar mangkuk agar setiap sudut adonan terproses dengan baik.  Jika ada adonan yang menempel di dasar mangkuk atau meja, kikis dengan spatula plastik.
4. Uleni adonan + 10 menit, tidak memakan waktu lama dan tenaga ekstra karena adonan juga tidak terlalu padat. Adonan tidak akan benar-benar kalis (masih lengket), jangan khawatir setelah kita istirahatkan maka adonan akan melembut dan lebih mudah diatur. Sekarang kita istirahatkan adonan, tutup permukaan mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan di tempat hangat hingga adonan mengembang minimal dua kali lipat. Karena saya membuatnya malam hari maka saya biarkan adonan mengembang di meja dapur,  kemudian saya masukkan ke dalam kulkas untuk dicetak dan digoreng esok paginya.  Masuk ke dalam kulkas dalam kondisi mangkuk tertutup kain ya agar permukaan adonan tidak kering.
Mencetak donat.
1. Buka kain penutup mangkuk, lumuri tangan anda dengan tepung dan keluarkan adonan dari dalam mangkuk. Siapkan loyang plastik datar/talenan atau meja dapur, taburi permukaan loyang dengan tepung, letakkan adonan ke atas loyang. Saat ini kondisi adonan lembut dan mulai mudah untuk diatur. Uleni sekali lagi dengan ujung-ujung jari, sebentar dan ringan saja. Tidak perlu terlalu bersemangat menguleninya. Teknik saya dengan membalik-balik dan melipat adonan, tidak menekannya dengan telapak tangan. Pastikan dasar loyang/talenan selalu ditaburi dengan tepung.
2. Adonan akan menjadi smooth dan kalis seperti gambar diatas. Kemudian bagi adonan masing-masing seberat 70 gram. Bulatkan adonan, tata di atas loyang dan tutup adonan dengan kain selama anda memproses semua adonan. Biarkan mengembang 2 kali lipat, kemudian cetak dengan menggunakan cetakan donat. Lumuri bagian dalam cetakan dengan minyak agar tidak lengket.
3. Panaskan minyak yang banyak di wajan dengan api yang kecil. Goreng donat hingga semua permukaannya tertutup minyak. Goreng dengan menggunakan api yang kecil saja agar donat mengembang dengan baik dan tidak cepat gosong. Jika telah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Taburi donat dengan gula halus jika suka. Donat siap disantap
sumber : justtryandtaste

Resep Aneka Sandwich: Pizza Sandwich

Bahan:

  • 10 lbr roti tawar kupas/roti gandum
  • 250 gr daging giling
  • 100 gr keju parut
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah paprika merah, potong dadu
  • 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 4 sdm saus sambal
  • 4 sdm saus tomat
  • 4 sdm margarin
  • garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Isi: Panaskan wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan daging giling, tumis hingga daging berubah warna kecoklatan.
  3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
  4. Tambahkan keju parut, paprika merah dan paprika hijau. Aduk rata.
  5. Ambil selembar roti tawar yg sudah diolesi dengan margarin. Isikan dengan bahan isian. Tutup dengan roti tawar lainnya.
  6. Panngang roti hingga matang. Sajikan.

Resep Aneka Sandwich: Beef Burger Sandwich

Bahan:

  • 10 lbr roti burger
  • 5 lbr slice beef burger, goreng sebentar
  • 5 lbr keju slice
  • 3 buah tomat, iris tipis
  • 5 lbr daun selada, cuci bersih
  • 100 gr mayonais
  • 6 sdm saus sambal
  • 6 sdm saus tomat
  • 3 sdm peterseli cincang

Cara membuat:

  1. Saus: campurkan mayonais, saus sambal, saus tomat dan peterseli. Aduk rata.
  2. Isi roti burger dengan daun selada, beef burger, keju, tomat dan saus. Sajikan