Category Archives: Resep Makanan Kecil

Roti Lapis Kornet Sayuran

detail_rotilapis

Bahan:
12 lembar roti tawar , dipotong kulitnya
200 ml susu cair untuk pencelup

Bahan Isi:
2 siung bawang putih , dicincang halus
1 kaleng kecil kornet
100 gram wortel , dipotong kotak kecil dan direbus matang
50 gram buncis , diiris halus
1 sendok teh seledri , diiris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh maizena
100 ml susu cair , untuk melarutkan maizena
1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelapis:
125 gram keju cheddar parut

Cara membuat Roti Lapis Kornet Sayuran :

  1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kornet. Aduk rata. Tambahkan wortel, buncis, dan seledri. Aduk rata.
  2. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Masukkan larutan maizena. Masak sampai kental. Sisihkan.
  4. Ambil selembar roti. Celupkan di dalam susu cair. Tata di loyang loaf 24x10x7 cm yang dioles tipis margarin.
  5. Oleskan isi. Tabur keju cheddar. Tata lagi roti tawar yang sudah dicelup ke dalam susu. Tuang isi. Tabur keju. Lakukan sampai 4 lapisan. Terakhir tutup dengan roti tawar.
  6. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
  7. Biarkan dingin dan potong-potong.

(tips) Roti lapisan terakhir dicelup agak basah agar tidak lepas dari loyang.

Untuk 12 potong

Pepes Roti Tawar

pepes roti tawar

Bahan-bahan :
5 lembar roti tawar, dibuang kulitnya, dipipihkan sedikit
50 gram susu kental manis putih untuk olesan dan perekat
daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
3 buah nangka, dipotong kotak
15 gram ceri hijau, dipotong kotak
15 gram cero merah, dipotong kotak

Bahan Saus (aduk Rata):
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram gula pasir
3 lembar daun pandan, dipotong-potong
1 sendok teh tepung maizena
1/4 sendok teh garam
3 tetes pewarna hijau muda

Cara membuat Pepes Roti Tawar :

  1. Ambil selembar roti tawar. Oles dengan susu kental manis putih. Tabur bahan isi. Gulung. Rekatkan dengan susu kental manis putih.
  2. Ambil daun pisang. Beri gulungan roti tawar. Siram dengan 1 sendok sayur saus. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
  3. Kukus 15 menit sampai matang.

untuk 5 bungkus

Klapertart Roti Keju

klapert roti keju

Bahan:
6 lembar roti tawar tanpa kulit, dipotong kotak 2x2cm
100 ml susu cair
4 butir telur
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1 sendok makan tepung terigu
200 ml susu cair
250 gram kelapa muda, dikeruk lebar
50 gram kenari, diiris panjang
50 gram keju cheddar parut panjang

Bahan Taburan:
50 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara membuat Klapertart Roti Keju :

  1. Rendam roti dengan susu cair asal lembab. Sisihkan.
  2. Larutkan tepung terigu dan susu cair.
  3. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. Masukkan larutan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kenari, dan keju. Aduk rata.
  4. Masukkan roti tawar. Aduk rata.
  5. Tuang ke pinggan tahan panas yang besar yang dioles margarin.
  6. Letakkan di loyang yang sudah Oven dengan di rendam dalam air.
  7. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai 1/2 matang.
  8. Tabur keju. Oven lagi 20 menit sampai matang

 

Untuk 12 potong

nugget tahu wortel

Nugget Tahu Wortel

Tahu, makanan berprotein tingi ini bisa banget dikreasikan jadi banyak menu yang sehat dan lezat untuk keluarga. Salah satunya nugget tahu wortel ini, asyik juga niy jadi cemilan sehat atau bekal ananda ke sekolah. cobain yuk …

nugget tahu wortel
f
oto dari : dapur Lucy

 

Bahan:

  • 300 g (1 buah) tahu cina putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 100 g daging sapi giling
  • 1 buah (75 g) wortel, kupas, cincang halus
  • 25 g tepung terigu serbaguna
  • 50 ml putih telur ayam, kocok lepas
  • 50 g tepung panir kasar putih
  • Minyak untuk menggoreng
  • Tumis dengan 1 sdt margarin hingga harum:
    • 50 g bawang bombay, cincang halus
    • 50 g wortel, kupas, parut kasar

Pelengkap:

  • Saus asam manis Thailand

Cara membuat:

  1. Aduk rata tahu, garam, merica, dan pala.
  2. Tambahkan telur, daging giling, wortel, terigu, dan sayur tumis. Aduk kembali hingga rata.
  3. Taruh adonan dalam loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
  4. Keluarkan dari loyang, cetak sesuai selera, gulingkan ke dalam terigu. Celupkan ke dalam putih telur kocok, gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
  5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  6. Sajikan.

Untuk 9 buah
sumber : femina.co.id

Tortilla Tuna Sayur

Bahan :

  • 1 sdm margarin
  • 5 buah roti tortilla
  • 100 gr selada

tumisan tuna :

  • 1 sdm margarin
  • 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 200 gr tuna kalengan
  • 1/4 buah paprika merah. potong dadu sedang
  • 1/4 buah prapika kuning, potong dadu sedang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 buah kaldu blok rasa ayam

saus :

  • 1 sdm margarin
  • 1/2 bawang bombai, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 gr saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 1 sdt italian seasoning
  • 2 buah kaldu blok

cara mengolah :

  1. tumisan tuna : panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. masukan tuna, aduk rata. tambahkan saus tiram dan kaldu blok, aduk rata. kemudian masukan potongan paprika, aduk sebentar, angkat.
  2. saus : panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. masukan saus tomat, saus sambal, italian seasoning dan kaldu blok, masak hingga matang, angkat.
  3. panaskan margarin di atas pan dadar, panggang roti tortilla hingga kecoklatan, angkat.
  4. sajikan dengan cara, ambil selembar roti, letakkan selada dan tumisan tuna lalu siram dengan sausnya. sajikan selagi hangat.

Macaroni Schotel

Bahan – Bahan197

– 250 g Macaroni rebus
– 100 g Daging asap
– 1/2 bh Bawang bombay
– 1/2 btr Pala
– 1 bks kaldu bubuk rasa sapi (7,5 g)
– 5 btr Telur
– 50 g Keju parut
– 1 sdm Margarin cair
– 100 ml Susu

Cara Membuat:

  1. Iris iris bawang bombay. Potong-potong daging asap.
  2. Campur telur, susu, margarin cair , dan pala.
  3. Masukkan bawang bombay, daging asap, macaroni, keju, dan kaldu bubuk Rasa Sapi, aduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam wadah. Kukus hingga matang, angkat, dan sajikan.

TIPS:134

Pasta Yang Cocok Untuk Schotel

Pada dasarnya semua jenis pasta memiliki rasa dan tekstur yang sama, namun bisa dibedakan melalui bentuknya yang beragam. Umumnya jenis pasta yang digunakan untuk schotel adalah jenis pasta yang pendek. Berikut adalah jenis pasta yang pas untuk dibuat schotel:

  1. Macaroni: Pasta pendek berbentuk koma dengan lubang di tengahnya.
  2. Fussili: Pasta berbentuk spiral.
  3. Conchiglie: Pasta berbentuk kerang.
  4. Tortigloni: Pasta berbentuk pipa pendek lurus.

Dadar Gulung Ungu Klapetart Keju

Bahan :

  • 100 gr ubi ungu, dipotong kecil, diblender brsama 400 ml air
  • 125 gr tepung terigu protein rendah
  • 4 sdm susu kental manis
  • 3 sdm santan kental instan
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam
  • 5 tetes pewarna makanan ungu
  • 3 sdm mentega, dilelehkan

bahan fla klapertart :

  • 400 ml air
  • 50 gr keju, parut
  • 50 gr gula pasir
  • 1/4 sdt esens vanila
  • 20 gr susu kental manis
  • 50 gr maizena, dilarutkan didalam 50 ml air
  • 200 gr kelapa muda, dikeruk panjang
  • 50 gr kacang kenari, disangrai, dicincang kasar
  • 50 gr kismis, dipotong menjadi 2 bagian.

bahan taburan :

  • 200 gr keju cheddar, diparut panjang

Cara membuat :

  1. bahan kulit, campur blenderan ubi ungu, tepung terigu, susu kental manis, santan kental, telur, vanili bubuk, garam, dan pewarna ungu. aduk rata.
  2. tuang mentega leleh sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  3. buat dadar tipis2 di atas wajan antilengket. sisihkan
  4. bahan fla klapertart, rebus air dan keju parut sampai larut.
  5. masukan gula pasir, esens vanila, dan susu kental manis sambil diauk hingga mendidih. kecilkan api. tuang larutan maizena, aduk sampai meletup-letup
  6. masukan kelapa muda, kacang kenari, kismis, dan sebagian keju. aduk rata.
  7. ambil lembaran kulit. isi dengan vla. lipat dan gulung kulit. lakukan sampai kulit habis
  8. sajikan dadar gulung bersama taburan keju cheddar parut.
pepes tahu

Pepes Tahu

Punya tahu putih tapi bosan kalo cuma digoreng aja, dipepes dengan jamur dan kelapa biasanya enak ya, berhubung jamurnya tidak tersedia coba dengan bahan yang ada aja. Hasilnya enak banget…

pepes tahu

Bahan :
7 buah tahu putih
5 potong udang
1.5 sdt garam
Tomat 1 buah, bagi dua kemudian iris tipis
Daun seledri secukupnya
Daun kemangi secukupnya
Bawang putih 3 butir
Bawang merah 4 butir
3 buah cabe merah iris halus
1 ruas jari kunyit
Merica
Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat :
1. Rebus tahu dan tambahkan 1/2 sdt garam kedalam air rebusan, Tiriskan tahu kemudian haluskan dengan menggunakan garpu
2. Cincang halus udang yang sudah dibersihkan dan dibuang kulitnya
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, kunyit dan garam
4. Tumis bumbu halus, daun seledri dan udang hingga harum kemudian campurkan ke tahu yang sudah dihaluskan. Tambahkan cabe merah kemudian aduk hingga rata
5. Terakhir tambahkan tomat (harus diakhir kl tidak air tomat akan keluar sewaktu pengadukan)
6. Bungkus tahu dengan menggunakan daun pisang yg sudah dilemaskan (biasanya aku pake cara disetrika sebentar) dan letakkan dau kemangi diatas tahu.
7. Tutup dan pisang dan kunci dengan tusuk gigi
8. Kukus selama 20 menit kemudian panggang

sumber : ois-mycookingdiary.blogspot.com