Category Archives: Resep Makanan Kecil

Es Teler

resepestelersegar1

Bahan:

  • Kelapa muda kaleng / fresh
  • Alpukat 2 buah
  • Nangka 10 biji
  • Agar-agar (optional)
  • Es serut

Sirup cocopandan

  • 700 ml susu kental manis
  • 500 ml air kelapa muda
  • 5 daun pandan
  • 400 gr gula pasir (atau madu)

Cara membuat (sirup cocopandan):

  1. Masukkan susu, air kelapa muda, daun pandan, dan gula ke dalam panci.
  2. Panaskan dan tambahkan madu (optional), aduk hingga merata.

Penyajian:

  1. Siapkan gelas, masukkan segala buah-buahan ke dalam gelas (alpukat, kelapa muda, nangka)
  2. Tuangkan sirup cocopandan ke dalam gelas ± 3/4 gelas
  3. Tambahkan es serut ke dalam gelas
  4. Tambahkan susu kental manis ke atas es
  5. Es teler segar siap dihidangkan. Selamat menikmati :)

Kolak Pisang

kolakpisang1

Bahan:

10 buah pisang raja / pisang kepok (kupas dan potong serong)
2 buah nangka
350 gr ubi kuning
150 ml Santan kelapa
1 liter air putih
6 sdm gula pasir
6 sdm gula merah
2 lembar daun pandan
Fanili 1/4 sendok teh
Santan siap saji
Garam secukupnya (agar rasanya gurih)

Cara Membuat:

  1. Rebus air bersama dengan ubi kuning, sampai ubi lunak.
  2. Masukan santan, gula pasir, gula merah, garam, fanili, dan daun pandan. Gunakan api kecil dan aduk perlahan.
  3. Masukan potongan pisang, tunggu sebentar
  4. Kolak pisang siap disajikan.

Sajikan hangat. Menu kolak pisang diatas pastinya sangat cocok untuk menu berbuka Bunda dan keluarga, buah pisangnya yang nikmat serta ubi kuningnya yg lunak dan santannya yg gurih pastinya akan membuat Bunda dan keluarga ketagihan dirumah.

 

Source : Resep Koki

apem megengan

Apem Panggang

Menjelang bulan Ramadhan masyarakat Surabaya melakukan tradisi yang bernama Megengan. Konon tradisi ini sudah dimulai pada masa Sunan Ampel. Tradisi ini dilakukan masyarakat di sekitar Masjid Ampel, Surabaya. Megengan merupakan tradisi membuat apem dan akan dimakan bersama sama. Tradisi makan apem bersama ini memiliki makna permintaan maaf kepada sesama saudara, kerabat, dan teman.

apem megengan

Bahan:
300 g gula pasir
4 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
250 g tape yang dihaluskan
1 sdt ragi instan
400 g tepung beras
100 g tepung terigu
750 ml santan hangatkan dengan 1 sdt garam
nangka dipotong kecil kecil untuk topping

Cara Membuat:
1. Campur tepung beras, tepung terigu dan ragi, sisihkan
2. Kocok gula, telur dan vanili bubuk sampai gula larut
3. Masukkan tape, kocok rata
4. Masukkan campuran tepung bergantian dengan santan, kocok rata
5. Tutup dengan serbet, diamkan sampai 1 jam
6. Cetak dengan api kecil, tutup sebentar hingga setengah matang, baru taburi nangka, tutup kembali, setelah matang, siap dihidangkan

Tips : Agar cetakan tidak lengket, sebelum dipakai panaskan cetakan di api kecil dan beri kocokan telur disetiap lubang cetakan, buat orak arik / panggang sampai matang, sisihkan dan cetakan siap digunakan, dijaminn…. ..ga bakalan lengket

resep dan tips ; dari NCC

Seblak Basah

seblak

Bahan :

  • 100 gr kerupuk merah mentah (biasa buat kerupuk nasi uduk)
  • 1 butir telur
  • 5 buah bakso sapi potong-potong
  • 2 buah sosis sapi potong-potong
  • 100 gr sawi putih potong-potong
  • kecap manis pedas  secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak untuk menumis
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus :

  • 8 Buah cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1cm kencur

Bahan Pelengkap :

  • daun bawang
  • bawang goreng

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih kerupuk, kemudian rebus air hingga mendidih setelah mendidih rendam kerupuk kurang lebih 15 menit.
  2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus hingga harum masukan telur, bakso, sosis dan sawi putih aduk hingga sayuran sedikit layu
  3. masukan kerupuk yang sudah direndam dengan air, tambahkan garam, gula secukupnya. tambahkan sedikit penyedap rasa jika suka.
  4. Tambahkan air sedikit kemudian beri kecap pedas manis, masak hingga air mengental.
  5. sajikan dengan di taburi daun bawang dan bawang goreng.

Chococino Bread

chococino-bread

Bahan :

  • 400 gram tepung terigu protein tinggi
  • 75 gram gula pasir
  • 75 gram mentega tawar (didinginkan)
  • 20 gram susu bubuk
  • 2 butir kuning telur
  • 1 butir putih telur
  • 2 sendok teh (sdt) ragi instan
  • 2 sendok makan (sdm) cappuccino instan (larutkan dengan air panas)
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air es

Bahan Isi :

  • 75 ml krim kental
  • 175 gram cokelat
  • 1 sdm mentega tawar
  • Hias dengan gula tepung di atasnya.

Cara Membuat :

  1. Siapkan isian, cairkan cokelat dengan krim kental dan mentega tawar. Sisihkan.
  2. Campur tepung terigu, gula, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan telur, cappuccino, dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni.
  3. Masukan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. isi dengan cokelat dan letakkan di cup kertas. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
  4. Oven di api bawah dengan suhu 190 derajat selama 12 menit sampai matang. Diamkan hingga dingin. Kemudian taburi dengan gula tepung di atasnya. Sajikan

Telur Dadar Padang

telur-dadar-padang
Bahan :

  • 4 butir telur
  • 2 sdm serundeng kelapa
  • 2,5 sdm tepung beras ditambah sedikit air asal larut
  • 5 butir bawang merah
  • ½ sdt garam (sesuai selera)

Cara Membuat :

  1. Haluskan atau blender serundeng dan bawang merah, lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng api sedang. Larutkan tepung beras, tambahkan telur dan garam, kocok merata, tambahkan serundeng dan bawang merah halus, kocok rata.
  3. Bila minyak telah benar-benar panas, tuangkan semua kocokan telur ditengah wajan. Kecilkan apinya. Matangkan dadar dengan api kecil. Lalu sajikan

Schotel Tahu

schotel-tahu

Bahan :

  • 250 gr tahu putih, haluskan
  •  4 butir telur
  •  3 sdm mentega
  •  1/2 buah bawang bombai, cincang halus
  •  3 siung bawang putih, cincang halus
  •  200 gr daging cincang
  •  1 sdt italian seasoning
  •  4 sdm saus sambal
  •  3 sdm saus tomat
  •  1 sdt garam
  •  1 sdt gula pasir
  •  250 ml susu cair
  • 75 gr keju parut

Cara Membuat :

  1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.  Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna.  Tambahkan italian seasoning, saus sambal, saus tomat, garam, dan gula pasir.
  2. Campur dalam mangkuk besar tahu, tumisan daging, telur, dan susu cair, aduk hingga tercampur rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin, taburi dengan keju parut. Panggang selama 60 menit atau hingga matang

Burger Singkong

burger-singkong

Bahan :

  • 500 gram singkong, diparut sawut
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Isi :

  • 200 gram daging giling
  • 25 gram tepung sagu
  • 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1/2 sendok teh kari bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 butir telur
  • 50 ml santan kental instan

Bahan Pelengkap :

  • 4 lembar selada
  • 1 buah tomat merah, diiris
  • 1 buah ketimun, diiris

Cara Membuat :

  1. Aduk rata singkong, garam, dan kaldu ayam bubuk. Cetak bulat diameter 6 cm dan tebal 1 cm.
  2. Letakkan ke dalam loyang yang dioles sedikit minyak dan dialas plastik.
  3. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang.
  4. Daging burger, campur daging giling, bawang bombay, daun bawang, kari bubuk, garam, merica, gula, telur, dan santan. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
  5. Panggang dengan cetakan ring diameter 6 cm tebal 1cm hingga matang.
  6. Tata singkong, selada, dan daging. Tambahkan irisan timun, tomat, dan tutup dengan singkong