Category Archives: Resep Kue

Pastel Tutup Ayam

Resep:pasteltutupayam

  • 400 gram kentang kukus dihaluskan
  • 6 sdm mentega
  • 75 ml susu cair
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 kuning telor ayam, kocok lepas
  • 3 sdm keju parmesan parut

Bahan Isi:

  • 4 sdm mentega
  • 350 gram fillet ayam, rebus, potong kecil-kecil (air kaldu jangan dibuang)
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 buah wortel, kupas, potong dadu
  • 50 gram kacang polong (bisa diganti buncis potong 1 cm)
  • 1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
  • 1 batang slederi, rajang halus
  • 25 gram soun, seduh, tiriskan, lalu potong-potong 5 cm
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 butir telor ayam rebus, potong 4 bagian

Bumbu haluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat:

  1. Haluskan kentang bersama mentega, susu cair, garam, merica, dan pala. Aduk rata, sisihkan.
  2. Isi: Panaskan mentega, tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan ayam lalu tuangi kaldu. Aduk rata.
  4. Tambahkan wortel, kacang polong, daun bawang, seledri, soun dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai air kering.
  5. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega sampai rata. Atur potongan telor di atasnya.
  6. Tutup dengan adonan kentang, ratakan. Olesi dengan kuning telor kocok lalu taburi keju parmesan.
  7. Panaskan oven, lalu panggang dengan suhu 180°C sampai matang.

 

Untuk 8 Porsi

By: Femina

Tahu Goreng Saus Sambal

Bahan:tahugorengsaus sambal

200 ml air
100 gram ayam cincang
minyak goreng secukupnya
10 buah tahu goreng
1 butir telur kocok lepas
300 gram terigu
2 sdm Saus Sambal

Bumbu:

1 batang daun bawang iris halus
2 siung bawang putih cincang halus

Cara Membuat:

  1. Untuk bahan isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, masak hingga matang, masukkan 2 sdm Saus Sambal. aduk rata, tambahkan 100 gram terigu, aduk sebentar, masukkan 100 ml air, casino online aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan daun bawang, aduk sebentar angkat.
  2. Ambil sepotong tahu goreng, masukkan isinya.
  3. Pencelup: Aduk rata 100 gram terigu, telur, 100 ml air.
  4. Penyelesaian: Ambil tahu goreng isi, celupkan diadonan pencelup, kemudian goreng hingga matang, angkat.
  5. Siap di sajikan.

 

By : Resep Koki

 

Puding Ubi Unggu

Bahan-bahan :12.-Puding-Ubi-Ungu-Spesial-520x390

– 1 bungkus agar-agar putih
– 700 ml susu cair
– ½ sdt vanili bubuk
– ½ sdt garam
– 100 gram ubi ungu, kukus, haluskan
– 100 gram gula pasir

Cara membuat :

  1. Campur agar-agar, susu, gula, vanili dan garam. Aduk sampai rata. Kemudian tambahkan ubi yang sudah dihaluskan. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Setelah itu angkat.
  2. Tuang dalam cetakan puding, biarkan dingin. Kemudian simpan dalam lemari es dan sajikan setelah dingin.

Bolu Kukus Ubi Ungu

Bahan-Bahan :RESEP BOLU KUKUS UBI UNGU
  • 250 gram ubi ungu
  • 200 gram tepung terigu
  • 5 butir telur ayam
  • 250 gram gula pasir
  • 1 sdt vanili
  • 180 ml susu cair
  • ½ sdt ovalet
  • ½ sdt baking powder/ soda kue

Cara Membuat :

  1. Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan, sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan ovalet hingga kaku dan mengembang.
  3. Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, dan vanili sedikit demi sedikit, lalu aduk rata.
  4. Tambahkan ubi ungu yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.
  5. Tuangkan susu cair kedalam adonan lalu aduk hingga rata.
  6. Ambil 4-5 sdm adonan, tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi dengan paper cup.
  7. Kukus selama 30 menit ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya.
  8. Angkat dan Bolu Kukus Ubi Ungu siap untuk disajikan.

Donat Ubi Ungu

Bahan:donat ungu
* 300 gr tepung terigu protein tinggi
* 1/2 sdm ragi instan (6 gr)
* 35 gr gula pasir
* 15 gr susu bubuk
* 150 gr ubi ungu kukus, haluskan
* 1 butir telur
* 150 ml air es
* 30 gr margarin
* 1 sdt garam
* minyak padat untuk menggoreng
* 150 gr coklat masak putih, lelehkan

Bahan Toping:
* 20 gr gula bubuk instan

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu,ragi instan, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan ubi, uleni rata
  2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit, sambil di uleni sampai kalis.
  3. Tambahkan garam, dan margarin, uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
  4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 15 gr, lalu bulatkan. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan adonan, lubangi tengahnya, diamkan 60 menit sampai mengembang di loyang yang telah di taburi tepung.
  6. Goreng dalam minyak padat yang telah di panaskan di atas api sedang sampai matang.
  7. Celup bagian atas roti ke dalam coklat masak, kemudian taburkan kopi instan tipis-tipis dengan di ayak.

Sus Ubi

Bahan:

  • 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan
  • 75 gram margarin
  • 200 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 4 butir telur
  • minyak untuk menggoreng
  • 100 gram cokelat masak pekat leleh untuk pencelup

Cara Membuat :

  • Panaskan margarin, air, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
  • Masukkan tepung terigu dan ubi. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan dingin.
  • Tambahkan telur satu per satu dan baking powder sambil dikocok rata.
  • Masukkan dalam kantung plastik segitiga yang diberi spuit.
  • Semprot dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  • Celup setengah bagian sus dengan bahan pencelup.
kue lumpang

Kue Lumpang

Kue tradisional yang bentuknya seperti lumpang alias lesung ini berbahan dasar tepung beras, bentuknya padat manis gurih, cocok untuk sajian arisan bersama kolega di rumah. Sembari mengenalkan kue-kue tradisional pada putra-putri tercinta niy …

kue lumpang

Bahan:
100 gram gula pasir
125 gram tepung beras
Pewarna makanan hijau atau diganti dengan 50 ml air daun suji
100 ml santan cair
½ sdt pasta pandan
½ sdt garam
1 sdm air kapur sirih
Cetakan kue berbentuk mangkuk kecil, bisa pakai cetakan bolu kukus yang ga bolong2 ya
Minyak goreng untuk olesan cetakan

Taburan Kelapa:
100 gram kelapa yang diparut kasar
¼ sdt garam
Cara Pembuatan:
1. Dicampurkan gula pasir, garam dan tepung beras. Lalu dituangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kemudian adonan tersebut diuleni hingga semua bahan tadi tercampur secara merata dan adonannya  menjadi halus;
2. Tahap selanjutnya adalah, mulai memasukkan kapur sirih, diaduk sampai rata. Ditambahkan pasta pandan dan kembali diaduk. Setelah dirasa sudah tercampur dengan baik. Dimasukkan pewarna makanan / air daun suji agar tidak berwarna pucat dan adonan menjadi hijau
3. Sediakan cetakan kecil yang sebelumnya telah diolesi minyak goreng (agar tidak lengket). Tuang adonan ke dalam mangkuk tersebut sampai hampir penuh
4. Langkah berikutnya yakni menyiapkan peralatan untuk mengukusnya. Ambil air bersih pada panci kukus, lalu didihkan di atas api sedang
5. Kukus semua adonan yang telah siap selama 45 menit
6. Tandanya kue telah matang adalah muncul cekungan pada bagian tengahnya
7.  Angkat kue, lepaskan dari cetakan
8. Untuk taburan kelapa hanya perlu mencampurkan parutan kelapa kasar dengan garam dan dikukus selama 5 menit. Lalu diamkan disuhu ruang
9. Kue lumpang siap disajikan bersama dengan parutan kelapa yang dibubuhi di bagian atas atau ke seluruhan sisi.
sumber resep : tersedap.com

Bola Ubi Cappucino

Bahan :

  • 300 gr ubi merah, kukus
  • 8 gr cappucino
  • 50 gr gula pasir
  • 50 gr sagu
  • 1/4 sdt garam
  • 20 gr coffe mate
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 sdm gula halus untuk taburan

isi (aduk rata) :

  • 50 gr gula merah, sisir
  • 2 gr kopi
  • 1 sdm coffe mate

Cara mengolah :

  1. campur ubi, cappucino, gula pasir, sagu, garam dan coffe mate, aduk hingga rata.
  2. ambil satu sendok makan adonan, pipihkan lalu isi dengan sedikit bahan isian, bulatkan adonan, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
  3. goreng bola ubi hingga matang, angkat dan tiriskan, sajikan dengan taburan gula halus.