Category Archives: Resep Aneka Sayuran

tumis bunga pepaya

Tumis Bunga dan Daun Pepaya

Sudah tahu kalo daun pepaya yang pahit itu salah satu booster ASI? dan ternyata kalo tau triknya pahitnya hilang sama sekali dan rasanya enak banget. Plus bunga pepaya gantung makin sip dech, cobain yuk

tumis bunga pepaya

Bahan :
8 lembar daun pepaya muda
beberapa tangkai bunga pepaya
200 gram teri nasi
ati ampela (optional)

Bumbu :
5 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis3 buah cabe merah besar, iris tipis
3 buah cabe rawit (sesuai selera)1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/4 sdt terasi bakar
1 ruas lengkuas
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Remas-remas daun pepaya dengan air dan garam kurang lebih 5 menit, lalu cuci bersih, rebus sebentar (setengah matang) lalu iris tipis.
2. Tumis bumbu iris dan daun2an sampai harum, tambahkan terasi dan teri, lalu daun dan bunga pepaya, masak hingga bahan matang.
3. Masukkan gula dan koreksi rasanya sesuai selera. Angkat dan sajikan hangat.

Tumis Kangkung Terasi

tumiskangkungterasi1

Bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 1 lombok merah besar
  • lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Saus tiram ± 3 sdm
  • Lengkuas 1/3 ruas jari
  • Sedikit garam
  • Gula aren/gula pasir secukupnya
  • Terasi
  • Tomat
  • Mentega / minyak

Cara Memasak:

  1. Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.
  2. Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai
  3. Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  4. Masukan cabai , terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2 bumbu yang sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.
  5. Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air. usahakan jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. karena sebenarnya air akan keluar sendiri dari kangkung yang dicuci. akali dengan mengecilkan api.
  6. Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir ini usahakan untuk mencicipi dahulu kuahnya. karena biasanya terasi dan saus tiram sendiri sudah asin.
  7. Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.

Ternyata menu masakan yang nikmat tidak harus mahal kan Bunda, dengan harga kangkung yang murah Bunda bisa menyajikan masakan yang nikmat untuk keluarga.

 

Source : Sumber Koki

Pasta Brokoli Saus Keju

pasta-brokoli-saus-keju
Bahan :

  • 250 gram (gr) penne (pasta tabung), rebus matang
  •  200 gr brokoli, potong menurut kuntumnya
  •  4 lembar daging asap, potong serong

Bahan Saus Keju :

  • 1 sendok makan (sdm) mentega
  • 1 buah bawang bombai, cincang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu cair
  • 50 gr keju parut
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan Taburan :

  • 1 sdm peterseli cincang

Cara Membuat :

  1. Membuat sausnya, dimulai dengan memanaskan mentega. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, tambahkan susu cair, keju, garam dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan kaldu instan rasa ayam dan potongan daging asap, aduk rata.
  2. Masukan pasta, aduk rata. Angkat. Sajikan di piring saji dan taburi peterseli cincang

 

Tumis Kacang Tempe

tempe

Bahan :

  • Tempe 1
  • Kacang panjang 1 iket
  • Bawang Merah 5 buah
  • Bawang Putih 3 buah
  • garam secukupnya
  • Peneyedap rasa
  • Secukupnya
  • cabai  4
  • Minyak buat menumis  secukupnya
  • kecap Manis

Cara Membuat :

  1. Pertama-tama Tempe potong serong, kacang potong 5 cm, bawang putih dipotong serong, bawang putih potong serong, dan cabai potong serong.
  2. Setelah semua bahan dan bumbu di pootong, goreng tempe yang telah di potong tadi sampai berwarna kekuningan seletah itu di tiriskan. Siapkan minyak buat menumis, panaskan minyak lalu tumis cabai,bawang merah, bawang putih, sampai harum, se telah itu masukan kacang panjang, setelah agak layu asukan tempe, dan kasih air secukupnya, kasih garam, dan penyedap rasa dan di bolak balik, setelah itu kasih kecap bango secukupnya, tunggu sampai air mendidih.
  3. Masakan siap disajikan

Tumis Daging dan Jagung

1337851792detail_abb-eg04

Bahan :

  • 250 gram daging
  • 1 buah jagung manis
  • 2 sendok mkn kecap manis
  • 1 sendok mkn saos tiram
  • 350 ml air
  • 1,5 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang diiris:

  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 buah cabe merah segar
  • 2 buah cabe hijau segar

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu yang diiris dengan minyak goreng sampai harum, kemudian masukkan daging yang telah dipotong dadu kecil. Lalu masukkan air.
  2. Setelah air mendidih, masukkan jagung yang telah dipipil, juga masukkan garam, gula, saus tiram dan kecap manis Bango, tunggu sampai airnya mengering.
  3. Setelah airnya mengering, angkat dan sajikan

Sup Jagung Ayam Telur

supjagungayamtelur

Bahan:

– Daging ayam ( bagian dada )
– Jagung Manis 2 buah ( di pipil )
– Buncis 10 buah ( iris kotak )
– Wortel 1 buah ( iris kotak )
– Telur 2 butir ( kocok agar tercampur)
– Sosis ayam 2 buah ( iris kotak )

Bumbu:

– Bawang bombay ( 1 buah ) iris halus
– Bawang putih ( 6 siung ) iris halus
– Daun bawang ( 1 helai ) iris bagian batangnya saja
– Mentega ( 1 sdt )
– Kaldu ayam bubuk ( 1 sdt )
– Garam secukupnya
– Merica ( lada ) secukupnya
– Maizena ( tepung jagung ) 1 sdt
– Air 1500ml

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam dalam 1500ml air sampai matang , keluarkan ayam nya dan iris kotak, lalu masukan kembali irisan ayam dan jagung ke dalam kaldu rebusan ayam.
  2. Sambil menunggu jagung yang direbus matang, panaskan wajan dan masukan mentega dan tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Lalu masukan Wortel dan Buncis yang telah di iris, lalu masukan daun bawang.
  3. Setelah tumisan matang, masukan tumisan tersebut kedalam rebusan jagung dan ayam tersebut, lalu masukan sosis , masukan merica, garam , dan kaldu bubuk Royco.
  4. Setelah itu masukan telur sambil di aduk perlahan, agar telur terurai. Setelah itu masukan tepung maizena yg telah di campur dengan air.
  5. Setelah itu aduk perlahan agar semua bumbu tercampur dengan rata dan tutup panci tersebut selama -/+ 10mnt agar soup tersebut matang.
  6. Setelah matang, matikan api dan “Soup Jagung Telur” siap di hidangkan.

 

Source : Resep Koki

Terong Balado

terongbalado1

Bahan:

4 bh terong ungu

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 cabe keriting
10 cabai merah besar
2 bh tomat
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian kira-kira 10cm, tiap bagian potong memanjang menjadi empat bagian.
  2. Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng hingga matang.
  3. Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat. Ulek sampai halus kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera
  4. Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong dan aduk hingga merata.

 

Sumber : Resep Koki

Cap Cay Kuah

capcaykuah

 

Bahan:

  • 200 gr dada ayam, potong kecil
  • 100 gr udang, kupas kulitnya
  • 75 gr jamur kancing
  • 10 buah bakso, potong-potong
  • 10 helai sawi hijau
  • 5 helai sawi putih
  • 1/2 batang bunga kol
  • 2 buah wortel, potong tipis
  • 3 batang daun bawang
  • 3 sdm saos tiram
  • 3 sdm kecap ikan
  • 1/2 bawang bombay
  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sd merica bubuk
  • 1 liter kaldu ayam (atau kaldu bubuk)
  • 3 sdm minyak
  • Gula & garam secukupnya.

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
  3. Kemudian masukkan udang dan bakso.
  4. Tambahkan saos tiram, kecap ikan, gula, garam, dan merica
  5. Masukkan semua sayuran. Aduk rata tambahkan air kemudian tunggu sayur matang.
  6. Cap cay kuah spesial siap disajikan.

 

Sumber : Resep Koki