Archive for the ‘Aneka Masakan Mie’ Category

Resep Seblak Spageti

IMG-20140404-00863

BAHAN :

225 gr spageti, dirrebus

3 butir telur, dikocok lepas

1 buah bawang bombay, diiris

2 lembar daun jeruk

3 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus sambal

¾ sdt garam

½ sdt gula pasir

¼ sdt penyedap rasa

50 gr keju cheedar parut

100 ml air

1 sdm minyak untuk menumis

 

BUMBU HALUS :

2 siung bawang putih

4 buah cabai rawit merah

2 cm kencur

 

CARA MEMBUAT :

  1. Tumis bawang bombay, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum. Sisihkan ketepi wajan.
  2. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
  3. Tambahkan spageti, saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata.
  4. Tuang air. Aduk sampai matang.
  5. Sajikan bersama taburan keju parut.

 

 

Untuk 4 porsi

 

 

By : Saji

Mie Goreng Saus Tiram

Mie goreng kegemaran banyak orang, kreasi mie goreng ini akan melengkapi resep-resep mie goreng yang bunda punya, tambahan saus tiram akan semakin menggugah selera keluarga.

bahan :
1 bks mie telur, rebus sampai setengah lunak
1 ikat sawi/pok coy, potong
1 buah wortel, potong korek api
150 gram ayam/udang
2 sosis ayam/bakso, iris tipis

bumbu :
1 btr kecil bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal
50 ml air
garam, gula secukupnya
minyak sayur untuk menumis

cara memasak :
1. tumis bawang bombay hingga kecoklatan
2. masukkan bawang putih, tumis hingga harum
3. masukkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, merica, garam dan gula.
4. masukkan wortel, ayam/udang, sosis dan air, masak hingga wortel sedikit lunak atau ayam/udang/sosis matang.
5. masukkan mie telur, aduk hingga rata.
6. masukkan sawi/pok coy, masak hingga layu.
7. pastikan rasanya sesuai selera.

mie goreng siap dihidangkan

Martabak Mie Bayam

Bahan :
  • 100 gr mie telur
  • 150 gr bayam
  • 100 g mayonaise
  • 50 gr abon sapi, untuk hiasan
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 btr telur
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1 btg daun bawang, iris-iris

 

Cara membuat :
  1. Potong-potong bayam.
  2. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
  3. Campur mie, bayam, telur, merica, garam dan daun bawang,  aduk rata.
  4. Goreng adonan hingga kedua sisi matang, angkat.
  5. Oleskan mayonaise di atas martabak mie, ratakan.
  6. Taburkan abon sapi, potong sesuai selera, sajikan.

Cup Tahu Ayam Jamur

Bahan :

  • Tahu putih » 400 gram, haluskan
  • Telur ayam » 2 butir
  • Bawang putih » 3 siung, haluskan, tumis
  • Merica bubuk » 1/2 sdt
  • Kaldu ayam bubuk » 1/2 sdt
  • Garam » 1/2 sdt
  • Minak goreng » 2 liter, untuk menggoreng

Bahan isi :

  • Ayam filet » 200 gram, rebus, suwir-suwir
  • Jamur kuping segar » 6 lembar, iris tipis
  • Bihun » 25 gram, seduh dengan air panas
  • Wortel » 1 buah, rebus, potong dadu kecil
  • Bawang putih » 5 siung, haluskan
  • Bawang prei » 2 batang, iris tipis
  • Merica bubuk » 1/2 sdt
  • Gula pasir » 1 sdt

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bahan isi lainnya, masak hinga matang, angkat.
2. Campur tahu putih, telur, ayam, bawang putih, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, aduk hingga rata.
3. Ratakan adonan tahu pada dasar tepi cetakan bulat beroles minyak.
4. Masukkan adonan isi pada bagian tengah. Tutup bagian atasnya dengan adonan tahu.
5. Kukus adonan hingga matang kurang lebih 10 menit. Angkat.
6. Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Tips : Goreng cup tahu dengan api kecil, supaya tidak mudah hancur.

Untuk 6 buah

{ Lezat Pemula Buklet Volume 22 Snack Box }

Laksa Terong

Bahan :

  • Terong ungu » 1 buah, kupas potong bulat
  • Tahu » 50 gram, potong kotak
  • Tempe » 50 gram, potong kotak
  • Bihun » 50 gram, seduh dengan air hangat, tiriskan
  • Bawang goreng secukupnya
  • Santan » 200 ml
  • Minyak goreng » 100 ml

Bumbu halus :

  • Bawang putih ukuran sedang » 3 siung
  • Bawang merah ukuran sedang » 4 butir
  • Kunyit » 2 cm, bakar
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica bubuk » 1/2 sdt
  • Daun salam » 1 lembar
  • Serai » 1 batang, memarkan

Cara membuat :

  • Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe setengah matang, angkat.
  • Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  • Masukkan tahu, tempe, terong, dan santan. Masak hingga bumbu meresap, angkat.
  • Letakan bihun di mangkuk, tuang laksa terong dengan taburan bawang goreng.
  • Sajikan.

Tips :
Setelah santan mendidih kecilkan api aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Untuk 2 porsi

{ Koki – Edisi 0064 – Februari 2006 }