Category Archives: Aneka Masakan Mie

Mie Goreng Jawa

mie greng

Bahan :

  • 1 bungkus (2 potong) mie telur kering, rebus hingga matang lalu tiriskan dan tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, aduk rata
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
  • 1/4 sendok teh lada putih bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 5 butir bakso sapi, potong
  • 100 gram udang pancet atau udang galah kupas
  • 200 gram kol, potong
  • 200 gram sawi hijau / caisim, potong-potong
  • 2 tangkai daun bawang, potong bulat 1 cm
  • 1 tangkai daun seledri, potong kasar
  • 1 bungkus Royco sapi
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 5 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat :

 

  1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang betul, kemudian masukkan bakso, udang, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan telur. Setelah telur matang, masukkan sayuran, Royko, garam, dan gula.
  2. Tambahkan mie dan kecap. Aduk hingga bumbu merata dengan mie

 

Mie Goreng Terasi

Bahan :

  • 400 gr mie telur gepeng
  • 150 gr udang, kupas bersihkan
  • 1 ikat sawi, siangi
  • 3 sdm minyak goreng

bumbu dihaluskan :

  • 3 bh cabai merah
  • 8 siuang bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 bh kemiri
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 bh tomat
  • 3 sdm kecap manis
  • garam secukupnya

cara membuat :

  1. panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan dan udang hingga harum, beri sedikit air.
  2. masukan mie telur dan sawi. masak hingga matang dan bumbu meresap.
  3. angkat dan sajikan. bisa juga ditaburi dengan gorengan bawang merah.

Mie Hitam

Bahan :

  • 200 gr mie telur, rebus dan tiriskan
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang dun bawang, iris
  • 150 gr bakso, iris
  • 100 gr udang, kupas
  • 150 gr daging ayam
  • 100 gr kol, iris
  • 1 sdm kecap manis
  • 50 ml kaldu

bumbu yang dihaluskan :

  • 10 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • 1 buah kluwak
  • 3 sdm bawang merah, iris
  • 1 sdm bawang putih iris
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica

Cara membuat :

  1. tumis bumbu yang dihaluskan, daun bawang dan daun jeruk sampai tercium aroma
  2. masukan daging ayam, udang dan bakso, tambahkan kecap, tumis sampai matang. lalu tambahkan kaldu
  3. masukan kol, aduk. terakhir masukan mie, aduk rata.
  4. angkat mie dan hidangkan.

 

mie ayam rainbow

Mie Ayam Rainbow

Resep mie ayam sudah banyak ya coba bikin yang berbeda …yup mie-nya warna-warni …pasti lebih seru

mie ayam rainbow

Bahan :

  • mie rainbow (lihat resepnya DISINI)

 Taburan :

  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1 bh cabai merah, cincang halus
  • 150 gr daging ayam cincang
  • 1 sdm saos cabai
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt minyak wijen

Kuah :

  • 2 siung bawang putih, cincang, tumis
  • 750 ml kaldu
  • 2 sdm kecap asin
  • 100 gr bokcoy potong-potong, rebus sebentar

Cara membuat :

  1. Didihkan air secukupnya,rebus mie segar hingga lapisan terigu dan minyaknya larut serta mie lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Taburan : Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga kering.
  4. Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan matang. Angkat.
  5. Kaldu : Rebus kaldu bersama kecap dan bawang putih tumis hingga mendidih. Angkat.
  6. Penyajian : Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji, taburi dengan ayam tumis, beri bokcoy rebus dan siram dengan kuahnya. Sajikan panas.
mie rainbow

Mie Rainbow

Ada banyak macam yang bisa dibuat warna-warni alias rainbow lias pelangi …termasuk adoan mie, keren dech warnanya …ini pewarnanya alami lho, sehat pastinya tanpa pewarna sintetis tanpa pengawet tanpa penyedap rasa juga dech :). Bisa jadi Mie Ayam Rainbow (bisa pake resep mie ayam rainbow seperti DISINI) atao bisa jadi mie temennya bakso, bisa juga diberi kuah sederhana seperti dibawah ini …coba yuk

mie rainbow

Bahan :
Pewarna :
50 gram bayam untuk warna hijau
50 gram wortel untuk warna kunig
50 gram ubi jalar untuk warna ungu
50 gram bayam merah untuk warna merah

Blender 50 gram sayuran dengan 50 ml air es, lalu saring, ambil airnya sebagai pewarna

250 gram tepung terigu
150 ml air dingin
25 gram tepung kanji
1 sdt garam
2 butir telur ayam
3 sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena

Kuah:
 Tulang ayam
Air

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung kanji, telur yang telah dikocok lepas, dan garam. Bagi menjadi 4 adonan.
2. Adonan pada wadah pertama tambahkan air pewarna. Lakukan hal yang sama pada 3 bagian yang lain. Lalu diamkan selama 15 menit setelah adonan diaduk-aduk hingga menggumpal.
3. Jika adonan telah kalis, tipiskan mi dengan markatto. Mulailah menggiling dari gilingan yang terbesar (no.1) dan lanjutkan 2-3 kali hingga pada gilingan no.4 sampai licin.
4. Masukkan mi ke dalam pemotong, pilih ukuran yang kecil sambil ditaburi tepung maizena agar adonan tidak menggumpal satu sama lain.
5. Rebus mi hingga terapung, tiriskan dan perciki dengan minyak sayur.
6. Sajikan dengan kuah yang didapat dari rebusan tulang ayam.
7. Rainbow noodle siap untuk dinikmati.

untuk 3 porsi

 

mie godok instan

Mie Godok Instan

Terpaksa musti makan mie instan? biar enak …tambahi sayur dan telur hehe …
Bahan :
  •  1 bungkus mi instan
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 siung bawang merah, iris tipis – tipis
  • 1 buah sosis ayam, potong – potong
  •  2 helai sawi hijau potong – potong
  • 1 satu butir telur ayam
  • 1/2 buah tomat ukuran sedang
  • 4 buah cabe rawit, atau optional lah ya, sesuai selera bisa ditambahin atau dikurangi
  • 3 sendok makan saos cabe
  • 1 sendok makan kecap manis
  • minyak sayur untuk menumis
  • air secukupnya
  • lada gula dan garam secukupnya
Cara Pembuatan :
  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum masukkan air dan tunggu hingga air mendidih.
  2. Masukkan mi instan, kemudian masukan telur dan aduk – aduk telur hingga telur hancur menyatu dengan mi dan air.
  3. Setelah mi setengah matang masukkan sosis, sawi, potongan cabe, dan tomat
  4. Tambahkan saos cabe, kecap manis, bumbu mi instan, dan tambahkan juga lada, gula, garam, bila diperlukan
  5. angkat dan sajikan.

sumber : siwinonatobeli.blogspot

Mie Level Pedas Goreng

bahan utama ;

  • mie 200gram
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • bawang merah 4siung
  • bawang putih 3siung
  • cabe kecil 7-10 siung
  • kecap asin 3sdm
  • kecap manis 1sdm
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • micin secukupnya

bahan yang di haluskn ;

  • bawang merah
  • bawang putih
  • cabe

cara memasak :

siapkan minyak goreng panaskan masukkan bahan yang dihaluskan setelah harum masukan air 3gelas masukan mie biar mie sampai mateng dan air habis dengan sendirinnya kasih garam, micin,gula, kecap manis,kecap asin setelah bumbu semua meresap angkat dan hidangkan .

selamat mencoba :)

Macaroni-Kangkung-Schotel

Macaroni Kangkung Schotel

Ternyata kangkung bisa juga jadi bahan dasar schotel, tentu saja dipadukan dengan macaroni dan keju …coba yuk, terutama buat bunda yang pusing karena putra putri tercintanya ogah makan sayur niy

Macaroni-Kangkung-Schotel
d
ari : resepmasakan-jepang

Bahan :
10 tangkai Kangkung (ambil daunnya)
60 gr Butter
3 sdm Tepung Terigu
50 ml Susu Cair
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Pala bubuk
2-3 sdm Minyak Goreng
4 siung Bawang Putih (cincang halus)
1/2 siung Bawang Bombay Merah (potong memanjang)
12 lbr Beef Salami, bisa diganti dengan udang atau daging cincang
30 bh Tomat Cherry, bisa diganti dengan 4-5 buah tomat ukuran sedang
200 gr Macaroni (rebus)
1/4 btl Saus Tomat
100 gr Keju Parut
Merica secukupnya

Cara Memasak :
1.  Masak butter, tepung terigu, susu cair, garam & biji pala, aduk sampai mengental & sisihkan.
2. Tumis bawang putih dgn minyak goreng, masukkan bawang bombay merah, beef salami, tomat cherry kangkung & merica, angkat & sisihkan.
3.  Campurkan kedua nya, lalu tambahkan macaroni, saus tomat & keju parut, aduk rata.
4.  Tuangkan ke dlm pinggan tahan panas yg telah diolesi butter.
5.  Panggang dlm suhu 180-190’C hingga keju meleleh, angkat & sajikan.