Bolu Kukus Fancy

bolu kukus fancy, terinspirasi dari apam dot dot yang populer di negeri jiran Malaysia. Kue tradisional Indonesia ini dikenal dengan nama bolu kukus, cuma bedanya kalau yang biasanya mekrok atau merekah seperti bunga, bolu kukus fancy dibuat mingkem, ga mekrok, alias gundul,,,, lucu sekali dengan warna warni yang menggemaskan, pasti menyemarakkan suguhan pesta ulang tahun si kecil.

Bahan :
7 butir telur, dingin (keluar dari kulkas)
600 gr terigu segitiga
450 gr gula
300 cc susu putih segar (uht plain, dingin keluar dari kulkas)
1 sdm emulsifier (sp 28, ovalet)
1 sdt vanila bubuk
pewarna makanan

 

Cara membuat :
1. Campur menjadi satu, telur, gula, terigu, vanila bubuk, susu cair, dan ovalet. Mikser selama 10 menit atau hingga adonan kental.
2. Ambil 2 sendok sayur adonan putih, beri pewarna, aduk rata, masukkan ke dalam kantong plastik segitiga, sisihkan.
3. Panaskan dandang/klakat. Siapkan cetakan muffin/cupcake/cetakan khusus bolu kukus. Beri alas dan tuang adonan warna putih. kemudian beri warna pelangi dengan susunan mejikuhibiu.
4. Kukus dengan api kecil selama 10 menit

catatan :
kebalikan dari bolu kukus mekar yaaa
- pakai bahan2 yang dingin dari kulkas
- kocok tidak perlu sampai kental berjejak cukup sampai kental berpita saja
- kocok dengan speed sedang saja
- saat pengukusan gunakan api sedang aja
- setelah 10 menit pengukusan, tutup dandang/klakat agak dibuka (jangan ditutup rapat)
- agar hasil akhir menjadi lebih lembut boleh ditambahkan 1 sdt Baking powder pada resep
- jika ingin menambahkan isian, bisa ditambahkan setelah bolu matang dengan cara disuntikkan dengan spuit khusus.

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply