TERONG MASAK TELUR ASIN

By | May 20, 2013

BAHAN :

  • Terong ungu 2 buah, potong setebal 1 cm.
  • Tepung terigu protein sedang 50 gram
  • Minyak goreng 700 ml
  • Kacang tanah     goreng 100 gram, haluskan

 

BAHAN PENCELUP :

  • Tepung terigu protein sedang 125 gram
  • Tepung beras 25 gram
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Air 150 ml

 

BAHAN SAUS TELUR ASIN :

  • Kuning telur asin matang 4 butir, tumbuk kasar
  • Bawang putih 2 siung, cincang halus
  • Daun bawang 2 batang , iris halus
  • Saus tiram 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Margarin 2 sendok makan

 

CARA MEMBUAT :

  1. Adonan pencelup :

Campur semua bahan kering, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata

2. Gulingkan terong diatas terigu, masukan ke dalam adonan pencelup. lakukan hingga terong habis.

3. Panaskan minyak , goreng terong hingga matang. angkat dan tiriskan. sisihkan

4. SAUS TELUR ASIN :

Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. masukkan daun bawang dan kuning telur asin , aduk hingga berbutir dan berbusa.

Tambahkan bahan lainnya. aduk hingga rata.

Masak hingga mendidih, angkat

5. Letakkan terong goreng tepung dalam piring saji, siram dengan saus. Taburi dendan kacang tanah goreng.

6. Sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *