Singapore Seafood Laksa

By | May 25, 2013

BAHAN:
-Udang kupas.
-Bakso ikan,potong jadi 4.
-Telur puyuh,potong jadi 2.
-Spaghetti pasta,rebus hingga matang.
-Laksa pasta.
-Tahu pong,potong kotak lalu goreng.
-Santan kara.
-Sambal kecap.
-Acar.
-Saus sambal.
-Saus tomat.

BAHAN LAKSA PASTE UNTUK 10 PORSI:
-100 gr bawang merah.
-50 gr bawang putih.
-30 gr cabai kering.
-200 gr cabai merah besar.
-50 gr terasi udang.
-100 gr asam jawa.
-20 gr garam.
-100 gr gula pasir.

CARA MEMBUAT LAKSA PASTE:
-Giling semua bahan dengan belender.

CARA MEMBUAT:
1.Panaskan wajan dengan sedikit minyak,masukkan bumbu laksa/laksa paste,masak hingga sedikit harum,kemudian masukkan air/kaldu diikuti dengan udang,bakso-
telur puyuh dan tahu.
2.Masak hingga mendidih kemudian masukkan spaghetti pasta,bumbui dengan garam dan merica,cek rasanya bila sudah pas masukkan santan kara dan aduk hingga-
rata,hidangkan panas-panas ditemani dengan sambal kecap,acar,saus tomat dan saus sambal.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*