SEMUR TELUR BUNGKUS

By | March 24, 2013

Bahan :

  • 4 butir telur, rebus
  • 300 gram daging cincang
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang
  • Garam secukupnya

Bumbu halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar butiran
  • ¼ sendok teh jintan
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 2 buah cabai merah

Bahan lain :

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 10 sendok makan kecap manis
  • 200 ml air
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • Garam, gula pasir, secukupnya
  • 3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat :

  1. Campur daging, cincang, pala, merica, telur, daun bawang, garam. Aduk hingga rata
  2. Bagi adonan daging menjadi empat bagian. Balut telur rebus dengan adonan daging hingga rata
  3. Kukus telur bungkus 15 menit atau hingga matang. Angkat
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga mendidih
  5. Masukkan telur bungkus dan tomat, masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *