SERUNDENG DAGING SAPI

By | February 23, 2013

BAHAN2:
250 gr Daging Sapi Has Dalam

1/2 butir Kelapa (muda ato 1/2 tua,biasa untuk urap), parut memanjang
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih 1 bh Caberawit (bila ingin pedas)
1 cm asam jawa
1 cm terasi matang
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1 iris tipis laos, bersihkan kulitnya
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
3 sdm gula jawa
1 sdm garam
1/2 sdt gula pasir (jika senang agak manis)
1/2 sdt kecap manis(bila suka – optional)

CARA MASAK
1. Masak daging sapi hingga empuk, potong2 tipis melebar mengikuti serat. Sisihkan.
2. Sangrai kelapa parut dgn 1 lembar daun jeruk, hingga kecoklatan. Sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk, laos & daun salam. Tumis dengan sedikit saja minyak goreng, sampai harum, beri air secukupnya. Masukkan daging sapi matang, aduk hingga rata & bumbu meresap dalam daging.
4. Jika bumbu sudah harum & meresap dalam daging, masukkan kelapa sangrai, aduk rata, hingga semua bumbu & daging menyatu dengan kelapa sangrai, cicipi. Jika rasa manis & asin sudah sesuai selera kita. Matikan api.

Siap disajikan dengan nasi pulen hangat !

SELAMAT MENCOBA :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*