Sambal Asam

By | January 11, 2013

Bahan :

  • 250 gram cabai rawit segar iris
  • 250 gram bawang merah iris
  • 250 gram gula merah
  • 500 ml santan kental (dari 2 butir kelapa)
  • 1 sdm garam
  • 100 ml air asam jawa (dari 2 sdm asam)
  • 3 sdm terasi
  • 100 gram udang kering, rendam air panas

 

Cara membuat :

  1. Cambur cabai merah, bawang  merah, udang kering, dan santan. Haluskan dalam blender hingga lembut.
  2. Tuang di wajan, tambahkan garam dan gula merah. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental sambil diaduk.
  3. Masukkan air asam, masak sebentar.
  4. Hidangkan sebagai pelengkap sayur ketupat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *