Mie Celor

By | January 17, 2013

Halo, sekarang kita akan berbagi bagaimana cara membuat Mie Celor.

Mi celor ini menggunakan udang jerbung dan campuran kaldu udang dari rebusan kulit udang.

Pasti Anda penasaran akan rasa mie ini :p

Mari disimak resepnya, dan langsung praktekkan ya :D

 

Bahan :

400 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya

1 sendok teh air jeruk limau

150 gram mi telur, seduh

150 gram taoge, seduh

4 butir telur ayam rebus, potong tipis bulat

5 tangkai daun kucai, potong 2 cm

5 sendok makan bawang goreng untuk taburan

 

Bahan Kuah:

1.250 ml kaldu udang dari rebusan kulit udang

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

3/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

4 sendok teh garam

1 sendok teh air jeruk limau

2 sendok makan tepung terigu larutkan dengan 3 sendok makan air

2 butir telur, kocok lepas

 

 

Cara membuat:

Lumuri udang dengan air jeruk limau. Sisihkan.

Kuah: didihkan kaldu udang sampai mendidih. Tambahkan santan, merica, gula, garam,danĀ  udang.

Setelah mendidih, masukkan telur sambil diaduk hingga berserabut. Tambahkan larutan tepung. Aduk sampai mendidih. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.

Tata mi, udang, dan telur rebus lalu siram dengan kuah panas. Taburkan kucai dan bawang goreng.

 

Selamat mencoba ^.^

 

Sumber : sajian sedap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*