Mangut kemangi ikan patin

Bahan:

  • 500gr ikan patin cuci, beri garam dan air jeruk lemon, diamkan sebentar, lalu goreng setengah mateng
  • 8 pucuk daun kemangi, cuci bersih
  • 300ml santan
  • daun salam
  • sere,
  • lengkuas keprek
  • tomat buah potong 4 bagian
  • 10 buah cabe rawit
  • 3 siung bawang merah iris

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 1 biji kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 3 buah cabe merah
  • garam

Cara buat:
1. Panaskan minyak sayur 1 sdm,tumis bawang merah iris hingga harum
2. Masukan bumbu halus dan pelengkap lainnya, sambil diaduk
3. Lalu masukan santan, garam, gula, aduk2 jangan sampai santan pecah
4. Masukan ikan patin yg sudah digoreng, aduk sebentar biarkan bumbu meresap
5. Terakhir masukan daun kemangi dan tomat,masak sebentar dan jangan lupa diicip bila ada yg kurang asin atau manisnya.
6. Mateng siap disajikan

 

Sumber: Bunda Rika Khairunnisah

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply