Ikan Bakar Pasti Pedas

By | January 26, 2013

Bahan

– 1 Ekor Ikan Nila/Gurame ukuran sedang, bersihkan, buat dua sayatan di bagian perut, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis

– 500 gram cabe merah

– 5 siung bawang merah

– 30 ml air asam jawa

– terasi secukupnya

– 1 sendok makan garam

– gula secukupnya

– 1 buah tomat

– daun pisang sebagai pembungkus

 

Cara membuat:

– haluskan cabe merah, bawang merah, tambahkan garam dan gula. setelah halus masukkan terasi dan terakhir tambahkan irisan tomat, haluskan kembali.

– masukkan air asam jawa, aduk hingga tercampur.

– lumuri ikan dengan bumbu cabe merah yang sudah dihaluskan, isi bagian perut dan kepala ikan. Bungkus ikan dengan daun pisang, semat bagian ujung ujungnya.

– siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng, lalu masukkan ikan yang telah dibungkus, masak dengan api sedang. Jika daun pisang bagian bawah sudah kering, balik dan masak kembali hingga ikan benar benar matang. buka bungkusan daun pisang, dan sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *